$海天味业(SH603288)$ 唉，看到某些位球友认为千禾味业是日本那边的高盐稀态发酵工艺，天生比海天的酱油要好.......

整乐了，说这种话前连招股说明书都不读几遍就买股票的吗.........

以下摘自海天招股说明书：

“而公司采用高盐稀态发酵工艺（一般发酵期在 60-180 天），此发酵工艺生产的酱油产品品质高，色泽红壮，酱香和酯香浓郁，鲜味突出等优点。同时公司在此传统发酵工艺的基础上，自行研究和应用了控温多菌种发酵技术，对发酵过程进行温度、湿度、PH 值、溶氧量等参数的控制研究，形成了公司新的核心发酵技术，保证各种酶系在适合的发酵温度、PH 值等条件下进行发酵，以最大限度利用天的生物酶系分解原料，形成酱油天然的风味和鲜味。”

就不发千禾味业那边了，就这样吧。