呷哺和海底捞的自营在大城市和核心大城市铺的不少了，这次海底捞应该也是向县级地区开放加盟，如果呷哺也开放加盟，他的客单价在欠发达和普通发达县感觉不太行

它现在的店几乎都是开在大城市和核心地段，小地方以多少聚餐火锅结合烧烤可能不错

呷哺的模式在小地方不吃香