秋天是丰收的季节，也是滋补的季节。根据《黄帝内经》的解释，人体长寿的四个条件分别是天资好、脾胃厚、气血畅和肾气足。根据这些条件，在长寿之乡发现了厚脾胃的长寿法宝。
长寿之乡的秘诀
长寿之乡三水的一对老夫妻，爷爷100岁了，奶奶96岁，奶奶每天早上要到自己的菜园里收拾一番。有一道食材，两位老人已经吃了将近一个世纪，当然这也是他们长寿的秘诀之一，这款主食就是芋头。
而世界长寿市——贺州，有474位长寿老人，每十万人中平均有19.99个百岁老人。在此发现的厚肠胃、补脾气的长寿法宝也是芋头。
1913年出生的黄国枚奶奶已经105岁了，在百岁老人黄奶奶家，就经常用芋头来搭配肉食。
芋头：通便、调节三高
芋头不仅美味，入秋吃芋头还有不少功效呢！
1
健脾养胃
中医认为芋头入脾胃经，可补益脾土，是调养脾胃的一种绝佳食材。而且它富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，丰富的黏液皂素能在肠壁、胃壁上形成保护膜，起到润肠通便的作用。
《食物本草》中就曾提到芋头能“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”。
2
通便、减脂
芋头含有大量的膳食纤维，约为米饭的4倍，与很多蔬菜的纤维含量相当。膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
3
辅助降血压
芋头富含钾元素，能帮助机体排除多余的钠，并促进血压的降低，是高血压患者的福音。
4
辅助降血脂、降血糖
芋头中含有芋头多糖，可通过与胆酸盐结合来减少血中胆固醇，减少脂肪在胃肠内的消化吸收，从而达到降脂效果。研究发现芋头多糖还有辅助降低血糖的功能。
5
增强免疫力
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒。
红薯、土豆靠边站
它才是真正的“地下宝物”
有的朋友可能会问，红薯、土豆等根菜都有健脾胃的作用，这样说起来芋头也没什么特别的。事实究竟如何，看完下面的比较您就明白了！
◎红薯：功效更侧重于润肠通便，它含有一种氧化酶，会在肠道里分泌出大量二氧化碳，再加上含糖量高，吃多了容易引起反酸烧心，所以更适合脾胃正常的人食用，肠胃不好的人要慎吃；
◎土豆：富含膳食纤维，但多是不可溶性膳食纤维，虽能加快肠道蠕动、促进排便，但多吃易引起胀气甚至便秘，食用时需注意多喝水；
◎芋头：功效偏于益气健脾，其所含的膳食纤维多是可溶性膳食纤维，每天吃也无碍，脾胃虚弱者也可以食用。
总的来说，从养脾胃的角度，红薯、土豆都不如芋头。
芋头配肉这样吃
美味又健康
很多中老年人不敢吃肉食，但还是有高脂肪、高胆固醇的困扰。但是长寿之乡的黄奶奶却经常吃黄田扣肉，正是由于其中加了芋头！
养生专家于康老师也说，芋头是肉食的最佳搭档之一。芋头是胆固醇的搬运工，它能帮助我们把体内多余的脂肪和胆固醇排出去，而不是留在血管里，减肥人士也很适合吃。
芋头烧排骨
【材料】：
荔浦芋头、排骨、葱姜、料酒、酱油、糖。
【做法】：
1、芋头切块，下锅高温煎炸到金黄色捞出备用；
2、切好的排骨下锅，保持大火状态翻炒排骨，下入适量葱姜；
3、排骨成微微焦黄色放入1勺糖，加入料酒烹香；
4、芋头入锅红烧，再加入生抽、酱油调味，倒入清水；
5、前5分钟大火烧开后改小火慢烧，25分钟后进入收汁，汤汁浓厚就可以关火出锅。
来源：我是大医生官微
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