文 | 云酒团队
7月20日，由云酒传媒、云酒·中国酒业品牌研究院共同主办，汾酒支持的“智汇山海·思想发布会——2018云酒·中国酒业品牌研究烟台巅峰会”拉开帷幕，云酒头条第一时间带来现场嘉宾精彩观点实录。
北京卓鹏品牌营销咨询有限公司董事长田卓鹏在发言中表示，今后十年，酒企需要做好一件事——超级品牌加超级产品。在他看来，在新高端时代的一个新零售的模式，就是需要酒企打造基于“线上线下、服务加零售”这样一个品牌体验中心的模式。
发言精编：
1、这两年白酒行业出现了一个新的趋势——高端酒。这一轮行业保持10%以上的增长，今年一到五月份是16%的增长，谁带来的呢，名酒带来的，新高端时代带来的。
2、新高端时代的周期有多长？最多三年，可能是两年，为什么呢？未来两三年老窖恢复到历史高点，汾酒超过百亿，古井达到百亿，包括茅台、五粮液(73.430, 0.05, 0.07%)过千亿，这些名酒达到高点，要思考下一轮的战略。
3、新高端有一个快战略，现在是互联网时代、大数据时代，中国酒业比互联网、快消品等很多行业都慢几拍。因此在小周期里面创新是机会。目前，我们很多酒现在来做高端酒，从200、400、600到更高价位，同时还在争核心终端，争烟酒店，更要有创新的思维。
4、今年往后的十年，品牌需要做好一件事——超级品牌加超级产品。新高端时代的一个新零售的模式，需要酒企打造基于“线上线下、服务加零售”这样一个品牌体验中心的模式。
以下为发言实录：
田卓鹏：各位老师大家晚上好，讲一下行业的思考，中国做饮料不会做酒，做酒不会做饮料，另外饮料有两个生命，一个是口感，一个是资源。这两年我们行业里面其实又出现了一个新的趋势，叫做高端酒，这一轮行业的增长，都是10%的增长，一到五月份是16%的增长，谁带来的呢，名酒带来的，新高端时代带来的。周期有多长，我个人认为可能还会害死一帮企业，或者是一帮经销商，他认为新高端起来了，纷纷推，可是你忘了怎么卖，让我买一瓶400块钱的酒，酒店铺完了怎么卖，把200块钱的酒怎么卖，原来是绑定市场，现在是一个新的命题。
第二一个命题这个周期有多长，上次在上海汾酒做的论坛，他们问我“小周期”，从2008年接触，到现在2018年，高端酒回暖，行业回暖，名酒复苏，周期有多长，最多三年，可能是两年，当然这一个跟各位专家探讨，为什么呢？两年三年老窖恢复到历史高点，汾酒达到百亿，古井达到百亿，这些名酒和高端酒业达到顶点，要思考下一轮的战略，包括茅台、五粮液打造千亿，带动力有了，所以我叫新高端小周期，这是第一个观点。
第二个观点新高端有一个快战略，现在是互联网时代，大数据时代，我们酒业以互联网快消品，比很多行业都慢几拍，现在要不停调换我们的战略，很多的大鳄因为，它为什么坍塌，其实大鳄他们在坍塌，反应不行，因为现在是原创时代，农夫好过哇哈哈，在小周期里面创新是机会。
我们很多酒现在来做高端酒，不断200、400、600，还在挣核心终端，做烟酒店，烟酒店是谁的生意，为什么增长这一块，价值的核心终端，汾酒也在打造这个，新产品实际上是这样的观点，要有创新的思维。在全国酒业做咨询，为什么要找你，人家收两千万，八百万，因为人家搞定位，今年往后的十年，就是说品牌一件事情，超级品牌共识，超级品牌加超级产品，第二个因为做连锁，我今年也是成功的对酒业一个贡献，成功的做了四个企业，山东区域性的企业，就签了一个客户，咱就做实验，我发现很多酒厂还是愿意做实验的，新高端一个新零售的模式，打造线上线下，服务加零售，这样一个品牌体验中心的。