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台灣一個月內接連發生兩宗地溝油事件，轟動中港台三地。先是上月初強冠公司被查出以餿水油及皮脂油混制，冒充食用油出售。十日前，頂新味全集團旗下正義公司以飼料油冒充食用豬油，超過六十種正義的油品全線下架。
頂新由魏應州四兄弟控制，是台灣第二大富豪，擁有香港藍籌股康師傅及台灣味全兩家上市公司。事發後，頂新的產品遭到全台抵制，頂新旗下兩間公司股價大跌，市值蒸發數以十億計。
上周魏家宣佈退出油品市場，並捐款三十億新台幣成立食品安全基金。老三魏應充請辭並向公眾道歉。可惜，台灣當局不賣帳，查扣他名下約二十億新台幣資產，又提出必要時凍結魏氏家族財產，給予民眾索償。
一宗食物安全事件竟可能令一個富豪家族的王國倒台，真是意想不到！談到食物安全，令我想起首富李嘉誠因為擔心三件事而睡不着，其中之一正是食品及飲用水不足，以及食物安全問題。
李嘉誠近年透過維港投資尋找新科技公司，食品科技是重點投資對象之一。他曾高調介紹人造蛋（植物蛋），又透露投資一間用3D列印生肉的公司。乍耳聽來「人造食品」似乎信不過，只是一些為了利潤不顧健康的產品。不過，李嘉誠的目的卻不同，兩項投資的共通點是環保及安全。
他認為，技術可令未來生活有更多更好的選擇，隨着人口增長，我們需要更高效、更環保的選擇，所以他希望透過投資，解決人類糧食短缺問題，要重構人類的食物鏈，所以「胃部內各種一切，維港也有興趣」。
康健國際醫療行政副主席
曹貴子
