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近日，陕西证监局公布了西安冰峰饮料股份有限公司（以下简称“冰峰”）的辅导备案材料，冰峰日前已与华创证券签署上市辅导协议，拟于深交所中小板挂牌上市，预计于2021年5月31日前递交IPO申请材料。
材料显示，2017-2019年，冰峰的营业收入分别为2.51亿元、2.83亿元和3.02亿元，2018年与2019年增速分别为12.75%、6.71%；营业利润分别为7634万元、8969万元和9208万元。
在上世纪80年代中国，汽水作为国人的第一款“饮料”，全国汽水厂遍地开花，大大小小有两三千家，北京的北冰洋、上海的正广和、天津的山海关、沈阳的八王寺、青岛的崂山、武汉的滨江、广州的亚洲……每个城市的都盘踞着一方霸主，如今许多品牌在激烈的市场竞争中消亡，但这些汽水品牌都在人们心中以及中国饮料发展上留下了不可磨灭的印象。
冰峰这个拥有68多年历史的老汽水，在陕西，凉皮、肉夹馍和冰峰这三样美食，被称作“三秦套餐”。在当年可口可乐、百事可乐在中国强势扩张时，独立活下来，至今仍为西安人心中无可替代的一种全民饮料。
打败可口可乐
1968年，一群刚刚从无锡轻工学院发酵工程毕业的年轻人，莽莽撞撞地一头扎进了社会，其中有一个叫做季克良。那时还没有人知道，这个小伙子的近半个世纪的时光里与茅台紧紧连在一起，并且将会成为白酒行业的泰斗之一。
与此同时，另外一个年轻人也完成了学业，来到了西安，彭兴道由国家分配到西安市食品厂负责技术工作。
西安市食品厂便是冰峰的生产商，冰峰本是一位李姓老板凭借从天津汽水厂买的一套先进设备，机缘巧合在西安创办的西北汽水厂生产的产品。
1953 年，西北汽水厂被收为国有，并入西安食品厂。当时，冰峰汽水是国营商店的精品，产量不大，和上海全钢手表、永久牌自行车、上海牌缝纫机一道安放在高大上的柜台内，成了西安人心头的白月光。
1985年，彭兴道成为西安市食品厂厂长，便从西德引进了全国最先进的全自动汽水生产线，每天废寝忘食对生产线安装调试，设备投产后，冰峰生产能力大大提高，产量从原来每天只能生产三千瓶一下猛增到三十万瓶。
同时，为了把生产的汽水销出去，彭兴道从早到晚挨家挨户做经销商工作。在他领导下，短短数月，食品厂在全市铺了三十多个汽水批发店，购买了几台进口大卡车昼夜不停地往批发店送货，由批发店将汽水销往个体户、经营户、食品商店和餐饮店，改变了当时企业只管生产，不管营销的被动局面。这种销售方式在当年是西安的营销模式第一例，后来被雪菲力、津美乐等知名企业争相效仿使用。
但是，随着90年代国际饮料公司可口可乐、百事可乐在中国的强势扩张，相似的饮料工厂不断增加，市场竞争日趋激烈，冰峰的漂亮故事戛然而止。
事实上，可口可乐在中国市场发展也是一波三折。可口可乐（Coca-Cola）本意是古柯叶（Coca leaf）和可乐果（Kola nut）的混合物，到了中国被翻译成「蝌蚪啃蜡」，人们把它倒进高脚杯里细细品味，结果气泡散尽后只有古怪的甜味，再加上莫名其妙的中文译名，可口可乐在中国销量惨淡。
到了 1948 年，可口可乐公司好不容易在上海站稳脚跟，第二年就随着美国大使馆撤出中国，彻底放弃了中国市场。上世纪80年代，可口可乐卷土从来，彼时中国汽水界虽没有统一江湖的龙头，但是各地方盘踞的势力不可小觑，它选择的路径则是合资、并购，旨在利用这些地方品牌的资源，在本地更好的进行经销、推广，并在合营的过程中通过各种手段不断打压地方品牌市场，一步步的蚕食并收购了这些地方品牌。
伴随着招商引资和经济体制改革大潮，本土品牌纷纷接受了外资品牌的橄榄枝，但很快双方即不欢而散，许多本土品牌就此一蹶不振。1993年可口可乐收购了当时的沈阳八王寺饮料有限公司，后来“八王寺”为收回品牌打了10年官司。在“八王寺”汽水被收购前后，东北先后还有6家饮料厂也被可口可乐收购，民间称为“水淹七军”。而曾经被有“中国第一款碳酸饮料” 之称位居中国八大可乐之首的崂山可乐，几经周折后也没能扛起振奋国产可乐的大旗。
可口可乐高调进入西安市场时，冰峰果断的拒绝了可口可乐的邀请。可口可乐西安公司便针对性地推出——玻璃瓶可乐：玻璃瓶装可乐比冰峰多装50ml，批发价再比冰峰便宜5分钱。
在这种极端竞争的市场环境下，冰峰的销售额急剧下滑，甚至一度陷入入不敷出的困境。厂内员工对冰峰汽水的未来产生了深深的担忧，部分员工离开了工厂，但彭兴道始终对冰峰汽水在市场竞争中获胜充满信心。
但这样的竞争策略虽然夺走了 “冰峰”的不少份额，但并没有彻底改变西安人对“冰峰”的喜爱。冰峰是水+二氧化碳+白糖的产物，盛在玻璃瓶中橘子味的黄色汽水，口味适中，不像可乐那么冲，酸甜可口，爽口解腻。橘子味的口感恰到好处，正好搭配偏酸辣的陕西美食。小餐馆里，面对可乐和冰峰，西安人会好不犹豫的拒绝可乐，肉夹馍、面皮、冰峰，已经成为典型的陕西套餐。
强大的经销网络是冰峰赢回市场的另一个关键。几十年的积累让他们拥有一套完善的销售渠道和物流体系，“冰峰”拥有 1 00多家一级分销，400多家二级分销，约有2万家终端经销商，以至于能达到：“如果一家零售店要货，基本上五分钟之内就能送到。”的效果。
这场较量持续了两年，冰峰终于迎来了春天。可口可乐只能撤出了路边摊和夜市，在世界级饮料品牌的强势夹攻下，冰峰生存了下来，成为一只幸存的地方军。
1997年，生产“冰峰”的工厂改名为“西安市冰峰食品饮料公司”， 开始了市场化转型，2008年7月，又进行了股份制改造，成立“西安糖酒集团”，“冰峰”食品饮料公司作为其分公司之一存在。
目前的股东仅有两个，分别为西安市糖酒集团有限公司（以下简称“糖酒集团”）和西安久悦酒业有限公司（以下简称“久悦酒业”），占股分别为99%和1%。并且，糖酒集团100%控股久悦酒业，也就意味着冰峰由糖酒集团完全控股。
老字号品牌能否焕发新春？
中国地大物博，每个地区都有其独特的饮食文化，很多老字号，都有着悠久的历史，一度成为所在城市的象征，甚至风靡全国。随着品牌的成长与积淀，这种特色饮品就构成了顾客群体的记忆标签。
老字号的价值在于向人们传递一种情感，一种不可割舍的意识形态，对品牌多年的情感积淀。
冰峰是很多西安人从小就喝的饮料，对于西安人来说，冰峰不仅是一种惯性化的饮食配套， 更是一个怀旧符号。这种根植在西安人心中的情怀，使得冰峰在市场推广中很少投放广告也能带来源源不断的销量。
西北大学经管学院教授卢山冰曾这样评价过 “冰峰”：这是西安几代人的情结，作为 西安本地品牌，这种品牌影响力不是催生的，更不是强加的，而是 自然而然产生的，生命 力也将更长久。
十多年来，饮品一茬接一茬的更换，但冰峰却以单款单味在西安市区冰峰产品占有率达到85%以上，陕西市场冰峰产品占有率达80%左右，也牢牢占据着餐饮渠道。
200ml容量的玻璃瓶、健康环保可回收、工业化的处理、超声波清洗，高温消毒以及细致的检查再次利用，这也成就了它一直亲民的价格。但是由于受玻璃瓶饮料物流成本的限制，在 50到100公里范围内销售利润是最大的，所以长年以来，“冰峰”都是以西安的本地市场 为第一战场，一定程度上限制了全国化扩张的速度。同时，冰峰几十年来一直都只做橙味汽水，虽然普适性最广，但是也很难满足全国人民多样化的口味需求和年轻人的猎奇心理。
时代的更迭无法避免，中国的老牌汽水曾在计划经济时代支撑了国民饮料消费，也成了整整一代人的集体记忆和城市标签。如今全国化扩张难题摆在眼前，老字号品牌能否借登录资本市场，成长为一股可以与可口可乐、百事可乐抗衡的新势力，还需时间验证。
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