帝王蟹（Paralithodes camtschaticus）并不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科，而皇帝蟹（Pseudocarcinus gigas）指巨大拟滨蟹，是真正的螃蟹属于十足目短尾亚目扇蟹科。从产地来看，帝王蟹产区广泛（石蟹）美国、日本、俄罗斯、智利、朝鲜都有产出，而皇帝蟹（拟滨蟹）只产自澳洲南部海域。外形上看，帝王蟹像蜘蛛一样的怪物，蟹脚是主要食用部位，而澳洲皇帝蟹明显在块头上就大好几倍，但壳是很软的，腿短肉多藏在蟹身与蟹钳中。主要食用部位的不同也注定了其肉质风味的不一。