血糖值必须保持在合理数值范围内（空腹70-100mg/dl）
血糖主要来身饮食摄入，如何吃？从人体生理机制就可以窥见一斑。
升高血糖的激素有5种（胰高血糖素、肾上腺素、去甲肾上腺素、皮质醇、生长激素）。
降低血糖的只有1种，就是胰岛素。
降低的居然只有1种，回顾过去千万年的历史，人类所处环境食物匮乏是常态，像工作岗位一位，要干的活很少，一个人就够了。
而吃得少，身体又总要活动（早期狩猎或是近代农耕），需要保持血糖值，因此，身体调集了5处能升高血糖值的应对机制，以应对找食物的能量损耗。
当今先进生产力，让食物遍布各地，处处尽是吃吃吃，特别是以精制碳水及其加工品为主，加上不需体力劳动寻找食物，吃者血糖也自然居高不下。一种降低血糖机制疲于应对，除了肥胖日久必将引发更多慢性代谢病。
因此，那些一日三餐适量营养均衡，不吃宵夜，适度运动者，是将现代的生活与身体古老是机制相结合。那些轻断食者也正是模仿古老生存方式，以获得健康。