中国是猪肉生产和消费大国，猪肉消耗占比全球55%左右，截止2023年全年猪肉产量5700余吨，生猪出栏7.2亿头。中国对猪肉的喜好有千余年的历史，是国民饮食的一大特色。猪肉是有周期的，猪肉周期即猪肉的价格周期，对猪周期的把握即在对猪价格的把握上。猪肉价格的主要影响是供需关系，猪肉有供...