#卤制品# #紫燕食品# #周黑鸭# 卤制品行业规模近年来是不断扩大的，连锁化仍是未来趋势。卤制品连锁门店具有雇佣人数少、工序简单的特点，在物流仓储、冷链技术等的加持之下，未来卤制品连锁化趋势会增强。此外，卤制品行业中企业数量多，但实现规模化的头部企业数量较少，行业集中度较低。因此，我认为卤制品行业集中度低，头部公司有望进一步提升市占率。

中国卤制品行业市场集中度CR3不到5%，其中休闲卤味市场集中度略高于佐餐卤味。近年来鸭副成本走高，原材料价格的波动影响到卤味食品公司的业绩，头部企业逆势扩店，市场份额更会向头部公司集中。

现在各公司2023年的财务数据也披露出来了，周黑鸭2023年开始各公司净利润增长趋势明显，营收逐渐恢复。随着线下场景恢复、各公司加速扩店以及原材料价格高位回落，预计各卤制品公司拓店节奏仍会保持增长，业绩有望进一步改善，看好紫燕食品和周黑鸭。