金秋九月，我有幸参与了雪球联合五粮液举办的“走入五粮液首席体验官”活动，来到中国酒都宜宾，亲身感受五粮液的历史 文化 和品鉴五粮液酒的品质，收获满满。现把自己感受深刻的几个重点内容整理一番，特以此文以飨球友。
五粮液是中国浓香型白酒的典范。能酿造出卓越品质好酒，是因为具有优越的地理环境、历史悠久的老窖池、技艺高超的匠人匠心“三大优势”。
地理环境优势不可复制
宜宾属亚热带季风性湿润气候，热量丰足、雨水丰沛，夜雨较多;春秋较长，夏无酷暑，冬无严寒，气候温和，适合微生物生长。
宜宾有非常适合微生物栖息和生长繁殖的弱酸性黄粘土，富含多种矿物质，尤其是镍、钴这两种矿物质在宜宾以外的酿酒地区很少见，是五粮液酿酒生产筑窖和喷窖的专用泥土。
五粮液的酿酒用水是取自岷江中心河道90米深处的地下水，为古河道水、水质优良、杂质少、富含对人体有益的20多种微量元素。
五粮液的酿造具备独特的气候、土壤、水源“三位一体”的自然条件，还有极为有利于窖泥的老熟，制曲微生物的富集，酿酒微生物的生长、繁衍。
宜宾被中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会联合授予“中国白酒之都”，被联合国教科文组织、粮农组织评价为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。
这些得天独厚、不可复制的生态环境，为酿造五粮液提供了重要支撑。
长发升明代古窖池
长发升是享誉中外的名酒五粮液的501生产车间，距今已有600多年，无间断酿造延续至今仍旧保持着最为原始的人工作业，作坊壁上的木刻缠枝花纹，雀替上的木刻凤凰牡丹图，挂满岁月质感。走进它，仿佛走进了历史。
众所周知，“ 窖为酒之魂”。浓香型白酒最为显著的技术特征便是窖池，可以说窖池越古老，酒品质越好。那么五粮液的酒香，也正是老酒窖池优势发挥的产物。
浓香型白酒酿造生产中采用的窖池，是中国传统的酿酒设备，也是世界上独一无二的生物发酵设备。它是在特殊的地质、土壤、气候等条件，及独特的工艺条件辅助下，经过长期酿酒发酵逐渐富集、驯化而成的窖泥微生物生态环境。
特别是这些窖池一直持续发酵，微生态系统从未有过中断，是珍稀的“活窖”。在这些源自明代的活窖泥中，拥有数以亿万计的微生物参与发酵，能产生非常优雅独有的窖香。经年累月沉积的香味物质越多,酒味也就更为醇香。
世界最大的单体酿酒车间-523车间
523酿酒车间，是目前全世界最大的单体酿造车间，纵深长度跨越1.6公里，一眼看不到边际。整个车间共160个班组，3000多名工人，一万余口窖池，年产四万余吨白酒。
车间里工人作业的场景场面非常震撼，宛如身临美国大片大场景之中，简直就是现实版的梦工厂。
在这里，我们一行人喝到了刚出的五粮液原酒，酒度高达72度，新酒入口火辣，从入口到咽喉到肠道到入腹，一路“灼烧”感。后来到品酒中心我们又品尝了存放一年后的原酒，同样是72度，入口就柔顺多了，酒香气息也更丰满。五粮液原酒需要库存三年以上才勾兑调制，就是这个道理。而酱香型白酒刚出的新酒原酒是无法入口的，酱香新酒口感会让人无法接受，必须存放三到五年，才能勾兑调制。
一整天的体验，我们还参观了五粮液世纪广场 酒文化博览馆 品鉴中心 鹏程广场 酒圣山 生态环保公园 专卖店等场所，此处不再一一细表。
花絮及后续补充：
O 白酒的香型分为七种：浓香型、酱香型 、清香型、凤香型、馥郁香型、米香型、芝麻香型。
五粮液 泸州老窖为浓香型典范，酱香型以贵州茅台为代表。浓香型白酒占据国内白酒消费市场半壁江山，为白酒消费主流。
O 勾兑调制是白酒生产中的重要一道工艺工序，原酒出来酒精度高达72度，在经过数年库存存放之后，需要经过勾兑调制才成为52 53 45等各种不同酒精度不同品质产品。高端白酒无论酱香浓香都要经过勾兑调制这道工序。市场上有把勾兑调制理解为添加各种添加剂行为，完全是谬误。
O 五粮液采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺。
从产品原料看，五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，最初也叫“杂粮酒”；五种粮食经过发酵各种成分相互均衡，酒体因而更加醇厚饱满，形成独特的回甘清甜爽净口感。这是其他单一原料酿造的酒类不具备的。
从香型口感上说，五粮液是属于浓香型白酒，窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、甘洌爽净，符合大部分人的口味，这也是浓香型白酒占领60%酒市场的原因。
O 宜宾五粮液机场并非是五粮液冠名，五粮液公司并未因此而花费广告费，网络上相关段子对五粮液属误伤 误解。
O 在五粮液酒店的晚宴上，最让人嫉妒的是@接飞刀的女神 ，她不但人漂亮颜值高，腿还很长，更令人嫉妒的是她喝起酒来，那气势 那姿态 那酒量…简直就是千杯不醉，建议她改名“接飞刀的女酒神”。
O 晚宴上，我大概喝了半斤第八代五粮液，没有任何上头 头晕 口干舌燥感觉，温热 小酣的感觉非常舒服惬意，一觉睡到天亮，安逸。
O五粮液即将隆重推出新品“经典五粮液”上市，"经典五粮液"升级复刻自上个世纪60年代的“梅瓶”五粮液（俗称“鼓型瓶”五粮液），承载了时代回忆和独特情怀，是人们心中难以忘怀的经典酒品。
据品鉴过的人士说口感非常纯正，非常非常非常好喝.期待ing………
O 五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，1991年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
从1915年至今，五粮液在国内外先后荣获：
国际产品金奖，39枚；
国家部级产品金奖，147枚；
部级企业金奖，140枚；
省级产品金奖，128枚；
五粮液在国内外共荣获名类金奖706枚，为酿林星河金牌之王。
O 在五粮液十里酒城中，随时可看到一些具有乡土气息的五粮液特有元素，比如巨大的瓶形楼，这些具有时代痕迹，企业原掌门人个人审美主导意识的作品，对于要塑造国际化企业形象，追求规范化 高品位现代企业来说，已经显得不合时宜，格格不入。
最后，再次感谢雪球！感谢五粮液！
祝愿五粮液未来鲲鹏展翅 大展宏图！
同时也祝愿长期坚守价值投资的广大五粮液股东收益丰厚！
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