11仲景食品/ 12日辰股份/ 13佳隆股份/ 14安记食品/ (基于2021年年报和9月30日收盘数据，泡泡图市值大小顺序-红橙黄绿蓝)
-复合调味品是以基础调味料为原料，将各种基础调味品按照一定比例调配，经过进一步加工，成为具有特殊风味的调味料。我国饮食讲究酸、甜、苦、辣、咸“五味调和”，烹调以味道复杂为特征，正是调味品之间按照不同比例的复合与调剂才可达到美味的境界。由于烹饪技能为长期经验积累，烹饪中多种单一味调味品材料准备及操作繁琐，初学者存在调和的难度，而且难以保证稳定口感，因此，复合调味品应运而生。
-将复合调味品工业化生产，国外早于国内。20世纪60年代初，日本首先推出在味精中添加核苷酸制成复合调味品“超鲜味精”，使鲜味提高数倍，且很快普及到家庭和食品加工业，标志着现代化复合调味品工业化生产的开始。
-我国实现复合调味品的工业化生产在上世纪70年代，传统的十三香、五香粉等复合香辛料，以及豆酱、蚕豆酱为原料配制的各种复合酱实现了工业化生产。目前，我国复合调味品行业仍处在前期导入期，市场渗透率正快速提升，是调味料行业中规模增速最快的细分赛道之一，但与发达国家相比，我国复合调味品的渗透率目前仍处于低位，预计未来市场空间广阔。
-调味品的消费市场主要有餐饮业、食品加工业和家庭消费三大场景。餐饮业和食品加工业等B端场景消费的调味品占比约为70%，以家庭消费场景为主的C端消费场景的调味品占比约为30%。餐饮连锁化率的提升极大推动了复合调味品行业发展。美团数据显示，从2019年到2021年，中国餐饮市场连锁化率从13%提高到18%，两年增长了5个百分点。但目前美国和日本的餐饮连锁化率分别达54%和49%，较成熟市场仍有较大差距，连锁化是餐饮企业扩大经营规模的内在动力。随着我国餐饮连锁化率的持续提升，餐饮企业对口味标准化、新产品研发的需求更加迫切。“中央厨房+门店”模式的出现有助于加快餐饮企业连锁化进程，主要体现在有效控制成本、优化烹饪流程、保障产品和服务品质、提升运营周转效率、增强新品研发能力等方面。复合调味品企业具有口味研发的专业优势和工业化生产的成熟经验，在餐饮企业连锁化经营的过程中发挥着越来越重要的作用。[摘自日辰股份年报]
公司规模
1. 市值：仲景食品37亿元，日辰股份36亿元，佳隆股份23亿元，安记食品20亿元
2. 总资产：仲景食品17亿元，日辰股份8.2亿元，佳隆股份13亿元，安记食品6.4亿元
3. 净资产：仲景食品15亿元，日辰股份6.6亿元，佳隆股份12亿元，安记食品5.5亿元
4. 员工人数：仲景食品1024人，日辰股份400人，佳隆股份239人，安记食品398人
盈利能力
5. 净资产利润率：仲景食品7.9%，日辰股份12.9%，佳隆股份2.2%，安记食品8.2%
6. 毛利率：仲景食品39%，日辰股份43%，佳隆股份33%，安记食品22%
7. 销售利润率：仲景食品14.7%，日辰股份24.0%，佳隆股份9.5%，安记食品8.3%
8. 营业收入：仲景食品8.1亿元，日辰股份3.4亿元，佳隆股份2.8亿元，安记食品5.5亿元
9. 母公司股东净利润：仲景食品1.2亿元，日辰股份0.81亿元，佳隆股份0.27亿元，安记食品0.45亿元
公司成长性
10. 近5年年均复合增长率-营收：仲景食品11%，日辰股份17%，佳隆股份-1.3%，安记食品16%
11. 2021年同比增长率-营收：仲景食品11%，日辰股份29%，佳隆股份15%，安记食品31%
12. 近5年年均复合增长率-净利润：仲景食品9.3%，日辰股份20%，佳隆股份-3.7%，安记食品2.2%
13. 2021年同比增长率-净利润：仲景食品-7.3%，日辰股份0.05%，佳隆股份174%，安记食品 -14%
14. 研发费用：仲景食品0.32亿元，日辰股份0.11亿元，佳隆股份0.10亿元，安记食品0.14亿元
15. 研发费用占营收之比：仲景食品4.0%，日辰股份3.4%，佳隆股份3.5%，安记食品2.5%
运营管理
16. 总资产周转率：仲景食品48%，日辰股份41%，佳隆股份21%，安记食品86%
17. 资产负债率：仲景食10%，日辰股份20%，佳隆股份6%，安记食品14%
18. 存货周转天数：仲景食品151天，日辰股份52天，佳隆股份47天，安记食品32天
19. 应收账款周转天数：仲景食品32天，日辰股份62天，佳隆股份14天，安记食品9天
公司估值
20. 静态市盈率：仲景食品31倍，日辰股份44倍，佳隆股份88倍，安记食品45倍
21. 市净率：仲景食品2.4倍，日辰股份5.4倍，佳隆股份1.9倍，安记食品3.8倍
22. 市销率：仲景食品4.5倍，日辰股份10.5倍，佳隆股份8.4倍，安记食品3.7倍
