葡萄酒没有好坏之分，主要看的还是对不对个人的口味。但是葡萄酒却有新旧世界之别。旧世界可能大家都比较了解，但新世界却是标新立异，独具特色。今天蓝裕文化酒庄规划设计院就为大家盘点一下新世界葡萄酒的特色。
新世界葡萄酒：追求口味创新、崇尚技术
浓郁果香是新世界国家葡萄酒的共同特点。区别于旧世界国家最为重视的地域与品种因素，新世界国家注重提取葡萄中的各种果香，因而无论是美国、澳洲、智利、南非、阿根廷，新世界葡萄酒酒一般品种多样、果香浓郁、口味奔放。
创新、技术、工业化，是新世界葡萄酒的代名词。与旧世界葡萄酒更崇尚传统及人工细作不同，以美国、澳洲、智利为代表的新世界葡萄酒崇尚技术、倾向于工业化规模生产（三个国家均有规模较大的葡萄酒上市公司，如星座公司、TWE、干露等，而旧世界国家多为小酒庄），且更富有创新和冒险精神，在模仿旧世界酿造工艺的同时，亦讲究适应市场口味及营销需求，因地制宜对葡萄品种自由混搭。值得注意的是，虽然新世界葡萄酒口味比较自由奔放，但为保证质量，当地政府或行业协会亦仿效旧世界国家制定等级制定（如美国的AVA制度），虽然制度远未及旧世界严格，但亦在一定程度上规范了生产，为消费者提供指引。
美国：加州葡萄红遍全球
1
“加州红”成熟浓烈、果香浓郁
加州葡萄酒=美国葡萄酒。美国为全球第四大葡萄酒产量国（2014年约223万千升，占全球约8%），仅次于法国、意大利和西班牙，其中瓶装出口至中国1.3万千升，占中国瓶装进口总量4.5%，为第六大输出国。美国全境共有50个州生产葡萄酒，但近90%均来自于加利福尼亚州，因而几乎可认为加州葡萄酒即美国葡萄酒。值得注意的是，美国加州涵盖了全球产量前三大葡萄酒集团，即嘉露酒庄、星座公司、美国酒业集团，在世界葡萄酒产业地位举足轻重。
地中海气候造就丰满葡萄，加州葡萄酒以高品质、稳定性与多样性而红遍全球。加利福利亚位于美国西海岸，属地中海气候，每年有超过200天的日照时间，葡萄生长十分稳定且较为成熟；此外，自西向东海拔逐渐降低，产生了多个微气候区，各大山谷葡萄风味各异，使得加州葡萄酒的丰富多样亦远近驰名（其中面积最广的为特产品种仙粉黛（Zinfendel））。整体而言，加州葡萄酒成熟浓烈、风味浓郁、酸度及酒精度较高（超13.5度）。继1976年加州赤霞珠在巴黎品酒会中脱颖而出后，2006年加州葡萄酒再次完胜法国波尔多葡萄酒，品质获得全球美誉。
2
产区：纳帕谷、中央山谷、雅拉丘陵
加州整体葡萄园面积约17.3万公顷，现有107个AVA，比较重要的子产区包括纳帕谷、中央山谷、雅拉丘陵等。
纳帕谷（Napa Valley）：全美最著名的葡萄产区。纳帕谷产区位于旧金山以北，气候温和、地势多变，所产葡萄颗粒细小而丰满。产区内酒庄众多，小而雅致，最为著名的为卓奇山酒庄（Grgich Hills Estate），因所产赤霞珠葡萄酒在1976年的盲品对垒对完胜法国顶级葡萄酒，使卓奇山以及加州纳帕谷从此闻名于世。值得注意的是，虽然纳帕谷赤霞珠葡萄酒享誉全球，但是产区各地因气候与土壤变化，因而所产葡萄酒风格各异、口味多样，并无绝对的口味标准。
中央山谷（Central Valley）：美国农业生产黄金地段，50%加州葡萄酒均产于此。中央山谷位于加州中北部，是加州农业生产的黄金地段。由于该地天气炎热，葡萄酒产量十分高（多为桶装生产），产量达全加州的一半。中央山谷产区下最为著名的子产区为Lodi AVA，其出产的老藤仙粉黛最负盛名。
雅拉丘陵（Sierra Foothills）：美国最大的AVA之一。该产区于1987年正式获得AVA资格，葡萄面积达100万公顷，是美国最大的AVA之一。产区的葡萄历史发展源于19世纪中期的淘金热，葡萄栽培技术亦源于此时。该地区为美国标志性品种仙粉黛的著名产区，整体风味丰富、成熟且浓郁。
加州以外较重要的美国产区：华盛顿、纽约、密歇根。1）华盛顿：该州为美国第二大葡萄酒产地（仅次于加州），产业发展虽较晚，但因气候湿润、四季分明、土壤丰富，亦是理想的葡萄种植地；2）纽约州：该州为全美第三大葡萄酒产区，区内酿酒厂多以家族模式经营、规模较小，所产葡萄酒大多适合早期饮用、不宜储存；3）密歇根州：因毗邻五大湖，湖区效应下气候相对温和，其收获的大多数葡萄均被用于制作果冻或葡萄汁原料，酿酒比例相对较少。值得注意的是，密歇根是美国生产果酒的领头羊之一，冰酒亦是该地区特色产品。
3
著名集团/酒庄：星座、作品一号、嘉露、美国酒业集团
星座公司：以葡萄酒起家的大型综合性酒业集团
经营葡萄酒、啤酒、烈酒的大型综合性酒业集团。星座公司（Constellation Brands）成立于1945年，起初主营葡萄酒及少量烈酒，后于2013年6月收购墨西哥啤酒Modelo在美业务，跻身啤酒经营。目前公司已成为全球第二大葡萄酒集团、第三大啤酒生产商，资产规模逾150亿美元（截至2015年2月），下辖100余品牌、7200名员工，产品远销近100个地区与国家，年收入约60亿美元。近年，公司逐渐向啤酒业务倾斜，葡萄酒业务规模保持平稳（2013-2015财年收入CAGR约1%），占比缓慢下降。2015财年（即2014年3月至2015年2月末），公司葡萄酒运量6600万箱（约59万千升）、收入约25亿美元，占总收入42%；与烈酒一同合计贡献毛利约6.7亿美元，分部净利率11%。
以优质葡萄酒为核心，产品覆盖全品种、全价位。公司在美国、加拿大、意大利、新西兰等共经营36家葡萄酒厂（分别为19家、8家、5家、4家）、葡萄园面积约2.1万英亩，其中国内产地主要为加州纳帕谷（Napa）、索诺玛县（Sonama）、蒙特利县（Monterey）、圣华金（SanJoaquin）等地。所产葡萄酒覆盖餐酒、起泡酒、甜酒等多个类别，涵盖从大众至上等档次所有价位段，约有50个品牌，主力聚焦零售价在5-20美元的优质餐酒，较核心的16个品牌包括Robert Mondavi、Clos du Bois、Kim Crawford、Rex Goliath、Mark West等。
旗下拥有全美最重要酒庄——蒙大维。蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）位于加州纳帕谷，自1966年创立至今一直以先进的酿造技术与优质葡萄酒领先业内，并以赤霞珠干红闻名海外。2005年因酒庄财政危机，星座集团将其收归麾下。目前，蒙大维酒庄为加州最大的生产优质葡萄酒酒庄，年产量约150万箱（约1.3万千升），亦已成为星座集团旗下最核心的葡萄酒品牌。
作品一号：出产加州最贵葡萄酒
作品一号（Opus One）位于加州纳帕谷，由经营法国五大列级酒庄之一的木桐酒庄创始人菲利普罗斯柴尔德男爵与合伙人罗伯特蒙大维（即为上文提及的蒙大维酒庄创始人）于1979年共同创立。在两大合伙人强大的酿造技术下，作品一号酒庄以超高级葡萄酒著名，在1981年纳帕谷拍卖会上便以2000美元/瓶的高价成为了加州最贵葡萄酒，1984年出产美国第一种超高级葡萄酒（每瓶50美元以上），随后产品出口至西欧，从此海外需求不断增加。目前酒庄年产量约1.1万箱。因2005年蒙大维酒庄被星座集团收购，因此目前作品一号酒庄由星座集团与罗斯柴尔德男爵集团共同控股（各50%），但酒庄在运营上拥有独立性。
嘉露：全球最大的家族经营式酒庄
嘉露酒庄（E&J Gallo Winery）由嘉露家族创立于1933年并代代相承，至今仍崇尚高效率的家族管理。酒庄葡萄园位于加州纳帕谷、索诺玛县以及中央山谷等优质产区。目前，嘉露酒庄为全球最大的家族经营式酒庄（员工约5000人）、亦是销量规模最大的酒庄，在美国多年稳居销量第一（2013年约8000万箱，折合约72万千升）。酒庄是加州地区最大的葡萄酒出口商，产品远销90多个国家，较著名品牌包括嘉露家族庄园（Gallo Family Vineyards）、大脚丫（Barefoot）、加州乐事（CarloRossi）等。2013年中国建发酒业成为嘉露家族庄园葡萄酒中国区总代理，目前在华销售产品除嘉露庄园外还包括加州乐事、Canyon Road、Dancing Bull、Rivercrest等。
美国酒业集团：全球产量第三大葡萄酒集团
美国酒业集团（The Wine Group，TWG）位于加州Livermore市，2013年产量约5750万箱（约52万千升），为全球产量第三大葡萄酒集团。公司目前仍为私有化企业，旗下拥有约20个葡萄酒及烈酒品牌，最核心品牌包括肯嘉尼（Concannon）、纸杯糕（Cupcake）、弗朗西亚（Franzia）、弗利普（Flipflop）、爱玛登（Almaden）等，其中旗舰酒庄肯嘉尼以及爱玛登已有逾百年历史。目前，酒业集团产品已远销西欧与亚洲，在世界积累了较高的美誉度。
澳大利亚：酒质备受推崇的葡萄酒大国
更多阅读请到蓝裕文化酒庄设计阅读：网页链接