中国白酒主流香型有三种，其中以汾酒为代表的清香型白酒是用陶缸酿造的，以茅台为代表的酱香型白酒是用泥底石窖酿造的，以泸州老窖为代表的浓香型白酒则是用泥窖酿造的。有部分消费者认为老窖池酿造的酒香味比用陶缸酿造的酒香味浓郁，是好酒。真的是这样吗？其实真相很扎心！
首先，生产浓香、酱香白酒的地区以前都是经济落后的地区，采用泥窖是节约成本的一种办法，但因祸得福，产生了不同的香味。其次，这种香味是真正的香味还是臭味？随着人们生活水平的提高，饮食口味也逐渐变重，浓香酱香受到了大家的喜欢。但是后续随着人们健康意识的提高，饮食口味也会转向清淡健康，清香型白酒将会再受青睐。第三，用泥窖真的能酿出干净卫生的好酒吗？众所周知，泥窖难以对微生物的繁殖进行控制，导致有益成分和有害成分混杂，危害人体健康，不符合食品卫生要求。所以只有象汾酒这样的清香型白酒用干净的容器酿造出来，然后通过储存老熟，达到香味优雅口感协调的效果，才是真正的好酒。
