在新茶饮赛道，更接地气、更懂人心才符合主流发展趋势。比起想方设法省钱，奈雪更需要赶紧挣钱。
作者：吕鑫燚 编审：鹤翔
出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance
奈雪，咱是不是该抢救一下了...毕竟茶百道快上牌桌了...
近日，奈雪的茶发布2023年年报，奈雪全年营收51.64亿元，同比增长20.3%；归母净利润为0.13亿元，调整后净利润为0.21亿元，同比扭亏转微微盈。
图源：奈雪2023年年报截图
虽然只有0.21亿，但这也是奈雪首份盈利的成绩单了，还挺来之不易的。只不过资本市场对这份盈利并不买账，绩后奈雪股价大跌12.79%。
看来，这新茶饮第一股的位置不太好坐啊。
事实上，奈雪的股价下跌不是短暂性的，而是持续性的。历史最低市值曾跌至40.99亿港元，从最高位算起，奈雪的市值蒸发超284亿港元，跌幅超85%。
人家是腰斩，奈雪这是脚脖子斩。
图源：品牌
为什么盈利了股价还下降呢？源于这份业绩报告着实不够性感，其数据指标均指向了一个真相：奈雪盈利并非实打实地能挣钱了，而是抠出来的！
2023年奈雪人力成本占总成本比重下降到20.3%，租金的比重下降到14.5%，外卖费用的比重下降到8.2%，原材料的比重下降到39.3%。
看到没，奈雪通过减少员工、材料、租金等一系列成本，才“抠”出来了这份盈利！
降本增效虽然是目前的主流风向，但通过降本组合拳才只能换来微微盈利，侧面显示出奈雪的经营能力并没有得到改善，在一片红海的新茶饮赛道中，奈雪显然没什么竞争优势了。
图源：奈雪2023年年报截图
财报的数据也实实在在掀开了奈雪的遮羞布，2023年，奈雪单家门店的平均每日订单量下滑至344.3单，2022年为348.2单，下降了1.12%。再往前看，2021年为416.7单，单家门店的平均每日订单量在逐年下滑。
从市场动态来看，奈雪似乎也知道自己已经不现当年排队王的风光了，为了找回主场，奈雪动作颇多。
在曝光层面，每隔一段时间就能看到奈雪联名知名IP，通过IP效应撬动订单数据。
在运营侧，先是频频降价，撕下“高端”标签，参与价格战拥抱下沉市场，后又是开放加盟，并放下身段降低加盟门槛。
只可惜这些动作无一例外在财报数据层面收效甚微。
图源：品牌
于奈雪而言，想坐稳第一股头号交椅，就注定要有承受暴露在聚光灯下的准备，一举一动都会被无限放大。
但于行业而言，奈雪仅仅只是一个缩影，其营收一定程度上折射出新茶饮行业的变迁。
透过奈雪的财报我们能感知到，高端化、大店的路数已经不再适用当下新茶饮赛道了。
更接地气、更懂人心才符合主流发展趋势，比起想方设法省钱，奈雪更需要赶紧挣钱。毕竟下次财报季，说不定有茶百道的加入哦！