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麦当劳肯德基，其实也是预制菜，以前叫做中央厨房，类似的东西。
预制菜不一定味道差，我家经常复购朴朴超市上“呷刻”的青花椒烤鱼，比福州绝大部分餐馆的烤鱼味道好。
大力发展预制菜，是军民融合战略的成果之一，预制菜有利于地道中餐出海，输出中华美食软实力，几千万海外华人和几亿亚裔都有机会吃到地道且廉价的中餐，就算航天员或深海潜艇、航母上的士兵、海外工地的工人，都能吃到可口的饭菜。
全社会大量的预制菜产能和库存，到战时，就可以成为军队后勤物资生产能力和军事库存，不需要重复建设专门的军用后勤生产线。这也是备战备荒。
预制菜的问题和缺点，可以通过设立标准和加大监管来解决，夸大和反复渲染预制菜缺点，号召公众抵制预制菜抵制预制菜，符合美国利益。
预制菜吃多了真的会内分泌失调。。
个人认为预制菜最大的问题是：食品法对预制菜过于宽容。
一个鸡腿，快过期了重新加工下就可以打新日期；
这个重新加工过的食品快过期了，换种方式再加工下，还可以打新日期的标签。
我们吃到的鸡腿，可能是5年前的。
预制菜现在是千团大战，比电动汽车竞争还激烈！毛利率低，客户忠诚度更低，就看谁家更便宜买谁家，只要质量相差不大
如果我们不叫它预制菜，叫工业化食品，是不是就豁然开朗了？
预制菜没有现做的好吃！
是的，这是必然。但是如何发展还不清晰。或者说to C端端渗透一定会和国外不一样，这一块很难有借鉴意义；to B端倒是值得参考。
预制菜的本质是饮食行业从小手工业转向工业化，效率更高，成本更低，质量更好是发展方向。
商场里基本都是预制菜～～～ 关键在于消费者得知情
反向思考，原生态的餐食会成为大卖点，也会更贵，看老美的低层全几乎大胖子，所以多赚点钱才是正理