我在2019-2020年持有过绝味，简单研究过，记得当时的逻辑是，绝味这种中央工厂的模式，是对现捞现卖的夫妻店的替代，所以才有广阔的空间，当时的测算是1.5万家门店是天花板。但是，现在的逻辑为啥又翻过来呢？
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