如果把$广州酒家(SH603043)$ 和$海底捞(06862)$ 放在一起对比的话，我还是青睐前者多一些。海底捞的工业感太足了，很难相信这个品牌能影响中国饮食文化超过一百年，火锅这个品类也是需要文化表达的。总不能说，我们的品牌文化就是服务好，我们的文化就是“we are伐木累”。而广州酒家能...