茅台的护城河

可口可乐是好喝，但有一次百事可乐做了一个盲测，结果号称只喝可口可乐的消费者根本分不出哪个是可口可乐，哪个是百事可乐。

茅台是香醇，但我在想，以现代科技之发达，难道没办法分析一下赤水河的成分？没办法检测一下酵母菌种的DNA序列和菌群数量？不能分析一下粮食的蛋白质淀粉哪怕微量元素组成？不能恒定一下酿造环境的温度湿度时间和光照度？茅台真的不可复制？

茅台的护城河是材料的、工艺的？还是心理的、资本的、盘根错节的关系的。。。？