一、引子（资产=负债+所有者权益）
资产=负债+所有者权益；
上述会计恒等式是理解资产负债表的基础，企业的总资产由负债和股东权益构成，其中负债简单来说就是借来的钱，股东权益对应的是企业自己的钱。
在上一篇文章"洋河、五粮、老窖、汾酒、古井，你们要的简化资产负债表来了（一）"已经介绍了资产负债表是企业财务报表中最重要的报表，它反映了企业的资产、负债和所有者权益的状况，相关内容本文不再赘述，有兴趣的可点击链接查看。
有朋友留言建议说文章中未列出负债的情况，容易引起误解，阿水觉得建议非常有道理，在此表示感谢。因此在本文中重新把负债端补充进来，上一篇中介绍的洋河、五粮液、泸州老窖的2024年Q1资产负债表在本篇中重新列出。
二、资产的简化归类原则
这里我们将资产按其功能划分为经营类资产和投资类资产两大项，经营类资产又划分为货币、债权(应收类)、存货、生产相关资产(固定资产类、无形资产等)，投资类资产主要为与投资相关的资产，其他资产单列；
同样的，我们将负债按其功能划分为经营性负债和金融性负债，经营性负债主要包含应付类、合同负债(预收款项)、租赁负债、递延负债等，金融性负债主要包括短期借款、交易性金融负债、长期借款、应付债券及一年内到期的非流动负债等。金融性负债属于有息负债，而经营性负债是伴随企业经营活动产生的负债，通常是无息负债。
详细见下流程图：
2024年第一季度洋河总资产724.1亿，其中负债143.1，归属母公司所有者权益(净资产)579.9亿，少数股东权益1.1亿。(724.1=143.1+579.9+1.1)
总资产724.1亿按资产类别划分，其中货币资金280.4亿，债权(应收类)10.3亿，存货171.9亿，生产资产105.6亿，投资资产146.7亿，其他资产9.1亿。
负债143.1亿按负债类别划分，其中经营性负债137.3，经营性负债主要为应付类及预收账款等，无需支付利息；金融负债仅0.2亿可忽略，其他负债5.6亿。
2024年第一季度五粮液总资产1806.1亿，其中负债336.3，归属母公司所有者权益(净资产)1436.0亿，少数股东权益33.8亿。(1806.1=336.3+1436+33.8)
总资产1806.1亿按资产类别划分，其中货币资金1158.3亿，债权(应收类)285.2亿，存货162.9亿，生产资产171.1亿，投资资产20.2亿，其他资产8.4亿。
负债336.3亿按负债类别划分，其中经营性负债329.4，经营性负债主要为应付类及预收账款等，无需支付利息；金融负债仅3.3亿占比很小，其他负债3.6亿。
2024年第一季度泸州老窖总资产686.2亿，其中负债222.5，归属母公司所有者权益(净资产)462.3亿，少数股东权益1.4亿。(686.2=222.5+462.3+1.4)
总资产686.2亿按资产类别划分，其中货币资金321.4亿，债权(应收类)56.5亿，存货118.3亿，生产资产141.2亿，投资资产44.4亿，其他资产4.5亿。
负债222.5亿按负债类别划分，其中经营性负债83.9，经营性负债主要为应付类及预收账款等，无需支付利息；金融负债135.3亿占比较大，金融负债主要为短期、长期借款等，需要支付利息；其他负债3.3亿。
泸州老窖明显与洋河、五粮液不同，账上躺着300多亿的现金，仍然有超过100多亿的有息负债，有点让人摸不清头脑，难道是为了赚息差么，这一点应该视作减分项，投资者应予以注意。
四、山西汾酒近几年的资产负债情况
限于篇幅原因，山西汾酒的资产负债表这里就不单独罗列，直接展示近4年的资产负债明细，如下：
通过山西汾酒2020年~2023年连续4年的资产负债明细，山西汾酒各分类资产的变化趋势：货币资金在50~100亿规模；债权2020年、2021年在45亿左右，债权2021年、2022年在10~20亿；存货从63.5亿上升到115.7亿；生产相关资产从37.6亿增加到74.1亿；投资资产占比上升较快，由几亿上升到170多亿。这里值得注意的是山西汾酒的其他流动资产数额较大，翻查财报发现大部分为定期存款，因此归类到投资资产中（下图为山西汾酒2023年报的截图，其他年份类似）。
山西汾酒各分类负债的变化趋势：经营性负债从93亿上升到150亿，对应的可能是预收款项（合同负债）的增长，有息的金融负债几乎可以忽略，其他负债占比亦不大。
2024年第一季度山西汾酒总资产504.2亿，其中负债158.9，归属母公司所有者权益(净资产)341.0亿，少数股东权益4.4亿。(504.2=158.9+341+4.4)
总资产504.2亿按资产类别划分，其中货币资金55.1亿，债权(应收类)20.2亿，存货109.4亿，生产资产72.2亿，投资资产227.9亿，其他资产19.4亿。
负债158.9亿按负债类别划分，其中经营性负债155.5，经营性负债主要为应付类及预收账款（合同负债）等，无需支付利息；金融负债1.6亿占比小可忽略；其他负债20.5亿。
五、古井贡酒近几年资产负债情况
限于篇幅原因，古井贡酒的资产负债表这里就不单独罗列，直接展示近4年的资产负债明细，如下：
通过古井贡酒2020年~2023年连续4年的资产负债明细，古井贡酒各分类资产的变化趋势：货币资金从59.7亿增加到159.7亿；债权占比不多，规模在10亿左右；存货从34.2亿上升到97.9亿；生产相关资产从36.5亿增加到97.9亿；投资资产占比较小，规模在20亿左右。
古井贡酒各分类负债的变化趋势：经营性负债从42.8亿上升到116.8亿，对应是预收款项（合同负债）的增长，有息的金融负债几乎可以忽略，其他负债占比亦不大。
2024年第一季度古井贡酒总资产405.2亿，其中负债159.9，归属母公司所有者权益(净资产)235.7亿，少数股东权益9.6亿。(405.2=159.9+235.7+9.6)
总资产405.2亿按资产类别划分，其中货币资金173.2亿，债权(应收类)51.2亿，存货75.7亿，生产资产102.9亿，投资资产1.2亿，其他资产1.0亿。
负债159.9亿按负债类别划分，其中经营性负债137.3，经营性负债主要为应付类及预收账款（合同负债）等，无需支付利息；金融负债2.1亿占比很小可忽略；其他负债20.5亿。
六、总结
简化归类后洋河、五粮液、泸州老窖、山西汾酒、古井贡酒资产负债表概况，相对于财务报名中繁琐众多的科目数据要清晰的多。下面我们将这5家白酒企业的资产负债整体情况做个横向的对比来看看(仅对比2024年Q1的资产负债情况)。
上述表格仅代表2024年第一季度的静态资产负债情况，市场更关注的是预期增速，因此，净利润100亿的洋河与净利润不足50亿的古井市值马上就差不多了，而同为100出头的山西汾酒的市值则为洋河的2倍多。