随着互联网的发展，渠道构建的护城河可能被填补了一部分，新兴品牌也可以通过网络营销渠道和发达的物流体系将产品卖向全国，但是奶源的问题是一个新进入者必须面对的。没有奶源，高端产品、低温乳品都无从谈起。
生鲜乳不仅容易变质，而且必须从牛身上取得。养殖业是一个很苦的行业，没有规模就没有利润，再加上国外大包粉的冲击，使得养牛产奶这件事情变得特别不划算。
下面这张图展现了2021年1-11月每月生鲜乳单价和进口大包粉折算的单价。大包粉按照1:8折算为生鲜乳。购买进口大包粉可以大大降低原材料的成本，因此许多产品都选择还原乳生产牛奶。这也是国内养殖业规模增长缓慢的原因之一。
要树立产品的高端形象，不能仅仅靠宣传，一个品牌要保持自己的定位，需要真材实料。使用生鲜乳为原料的产品更容易被消费者认为是天然健康的。生鲜乳的保质期很短，直接进口比较困难，所以尽管生鲜乳价格较高，国内乳制品企业也一直在帮助奶牛养殖行业发展。还有一种方式就是将国外的奶源加工成产品后再运往其他地区销售。农业对任何国家来说都是基础，关系到粮食安全，任何国家都不可能把这一块业务拿给其他国家收购，所以海外奶源的规模有限。
奶源一直是头部企业争夺的重点，这几年愈演愈烈。这方面还没有看到详细的数据，只能从各公司的披露中看个大概。
1.伊利股份
最近优然牧业上市让我们能够看一看这家公司的产能。上市之前伊利股份持有40%的股份，上市后持股比例变为34.8%。优然牧业为全球最大的原料奶供货商，且自2020年1月8日完成收购赛科星的控股权。到2020年底，公司运营67座牧场，拥有308,195头奶牛。2020年优然原料奶产量为860,413吨，赛科星原料奶产量为714,541吨。伊利与优然签订协议，优然原料奶年产量的至少70%销售予伊利股份，且只要优然愿意并能够供应，伊利股份同意购买余下30%的原料奶供应。2018年、2019年及2020年，公司向伊利股份销售原料奶的销售额分别约占原料奶供应分部产生的总收入的91.7%、92.9%及95.8%。截至2020年12月31日止年度，公司向伊利股份供应的特色生鲜乳分别占伊利股份所采购优质生鲜乳及特色生鲜乳总量的90%以上。
伊利持有宁夏利垦牧业19.5%的权益，该公司有两座牧场，设计容量合计25000头奶牛，预计原料奶产能为129,800吨。
伊利持有中利牧业19.5%的权益，该公司有一座25000头奶牛的牧场，预计满栏投产后原料奶年度产量约为127,800吨。
伊利持有中地乳业约99.14%的权益，到2020年底，中地乳业有9座牧场、38,277头成母牛、30,790头犊牛及育成牛。原料奶销售量为430,561吨。
2019年伊利股份收购了WestLand，2018年报显示，目前公司的销量为120000吨。公司不销售原料奶，但是和众多农户合作，当地429名奶农都是公司股东。
以上是我能找到的信息，大致原料奶的产量为226万吨（没有计算海外的Westland）。我觉得至少2020年及以前的资料都在上面了吧。
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奶源之争还有一点内容，下次发。
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