$光明乳业(SH600597)$ 开业第二天早餐时间打卡，零星几个人，并不需要排队，一半空间卖面包，一半空间堂食餐位(主要提供给买咖啡和三明治的人，但全部空着没人做)，静安区的房屋可想而知，面包不是自助的(上海主流烘培店都是自助的)，拿面包的服务员有四个，收银员2个，一个做咖啡的，后厨人员数量未知，面包价格偏贵，拿海盐面包为例10元比梅龙镇地下一层的某日系面包还贵两块，口味也比不上，在竞争如此激烈的魔都，不考虑人工成本和店面成本，浓浓的国企的风，说白了就是高端一点的牛奶棚，亏损是必然的