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一直在考虑麦咖啡为何不太成功(顾客少),个人认为原因在于麦咖啡在麦当劳店内。喝星巴克的人群不会去麦当劳(和选址有关)。而去麦当劳的人不会买星巴克那样的咖啡。此外,对于喝美式的人,麦当劳普通柜台的咖啡(10元)会抢了麦咖啡的生意。解决方案需要把麦咖啡独立出来设点开店,这估计是个大的战略选择了。估计当时就是认为高端咖啡有市场,我店面又有空间,所以麦咖啡就诞生了,但其实现在看还不如象肯德基和汉堡王那样,只是把普通柜台的咖啡升级一下,稍微卖贵一点来的实在,毕竟饮料毛利高。//@江左陶朱:回复@耐力投资:打个比方就像吃饭,如果图便宜当然是在家自己做,但如果下馆子,往往就不仅是吃饭这么简单。喝星巴克跟喝普通咖啡的区别,就像在饭店吃饭和在家吃饭的区别一样。
引用:
2018-01-06 20:51
我家门口有星巴克和麦当劳两家店,一杯中杯拿铁,星巴克卖28元,麦当劳卖19元,买4杯送1杯,平均15.2元一杯,服务员小妹又教我添加一个麦当劳小程序,变成每杯14元。刚好是星巴克价钱的一半。便宜好多啊,感觉味道都差不多一样嘛。