这个香菇是闽北菜，闽北和江西交界有挺多辣菜，也有几道甜菜香菇就是其中之一。闽北菜有独特的风味，福州可以找建州宴品尝。闽菜有客家菜（闽西），闽南菜，福州菜（闽东），闽北菜。客家菜和粤菜相近，闽南菜海鲜为主部分融合了一点客家菜的味道，两种的口味都清淡，主要品尝食材原汁原味，烹饪简单。这两种菜系的馆子就很多了。