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回复@叫我常有理: 无论加水也好,基酒勾调也好,酒精含量是不会变的。所以我认为中高端酒如果不加食用酒精,比例是不可能达到1.7的。除非大量三十几度的低度酒。70度左右的基酒对应53度成品酒的1.3比例大概率是成立的,这个唐朝也是这么解释过。低端酒加了酒精,所以1:2的比例是没有问题的。//@叫我常有理:回复@toparistotle:1、降度的比例不能简单的用70/53来计算,就像降度不是只简单加水一样。
2、按照洋河招股说明书(2009年)的披露,中高端基酒成品酒的勾兑比例是1:1.67,普通基酒成品酒的勾兑比例是1:2。而这两年披露的基酒产能是18万吨,商品酒产能32万吨,比例约1:1.78。
3、我记得五粮液的勾兑比例是6吨基酒勾10吨成品酒,但没有披露详细的高端和普酒比例。
4、勾兑是门手艺活,品酒师按质量档次分别勾兑,绝不可能有一个固定、一成不变的比例,不仅是浓香型,酱香也一样。
引用:
2022-06-15 15:14
发展路径之产能&储量
我们看白酒企业的发展,绕不过去的坎儿就是产能,理论上来说,产量越高,可销售量越大,所以名优白酒企业这些年营收及净利的增长,靠的是产能的不断提升。
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