| 发布于: | 雪球 | 回复：28 | 喜欢：3 |
个人觉得这篇文章已经把一些基本要素都说清楚了，中餐标准化的生态圈已基本成型。万亿大赛道、轻资产、高维打低维、极优秀的管理层，已经具备了牛股的一切条件，剩下的就是怎么去看待和跟踪了。但如果仅仅算PE，那会永远觉得高估。
九毛九的痛点是每隔一段餐饮周期后能不能找到新的旗帜品类，这也是中餐标准化生态圈普遍的痛点。这已消费者喜新厌旧的心态有很大关系，也加强了中餐不断推陈出新的节奏。探鱼势弱酸菜鱼崛起，毛家饭店、同湘会势弱老麻雀崛起，新品类木屋烧烤、水火作用又以让人惊叹的速度快速发展......只有海底捞站在火锅品类中是个例外，笑看风云享受高估值。
看到很多小伙伴们去太二吃饭调研，一看排这么长的队肯定赚大发了，甚至想我捣鼓一家餐饮店不也发大财了，毕竟毎个国人都是美食达人嘛。现实却是投资一家新式中餐店最快最火爆的是一年回本，需要一周七天中晚两次全都爆满而且不打折。一般好的需要两年回本，周一至周五还不错，周六周日火爆。业内算如果第三年回本风险就极大了，因为装修老了要折旧或翻新，消费者口味的转变等等。所以隔行如隔山，如果做投资就要深入行业，如果是炒股还是看图比较实在。九毛九
#学习心得达者为师# 万亿大赛道、轻资产、高维打低维、极优秀的管理层，已经具备了牛股的一切条件。问题应该是产品同质化，顾客口味变化较快，还有开店服务的复制能不能成功。留存观察下。