支点财经记者 林楠 摄
继武汉SKP和汉街万达同日开业后，武汉商业再迎好消息。7月27日，对标胖东来自主调改，中百集团（000759.SZ）旗下中百仓储第二家门店——江岸区黄浦路店开门迎客。
门店原定早上8:30开业，但8点就已有近百名顾客排队等候进场，其中不少人从黄陂区、东西湖区、武昌区赶过来“尝鲜”。顾客的热情让中百集团临时决定，提前20分钟营业。
和首家调改店关山光谷店一样（相关阅读：对标胖东来，中百仓储首家调改店营业），中百仓储黄浦路店主要从动线布局、商品结构、品质价格、顾客服务和员工待遇等五个方面，进行了大刀阔斧的调改。
门店新增了现烤烘焙区和现切水果区，扩大了现炸熟食区等鲜食加工区面积，强调现做现卖及当日出清。顾客在选购鲜食的同时，还可一目了然地看到鲜食的制作过程。
支点财经记者 林楠 摄
支点财经记者注意到，关山光谷店畅销的胖东来“同款”芋泥麻薯酥饼、手撕牛肉干、现煮香肠，以及惠灵顿牛排面包、超级核桃马里奥、奥尔良烤鸡等网红商品，在黄浦路店也颇受欢迎，顾客在试吃后纷纷下单。
“之前去许昌旅游时，特意去胖东来逛了逛，感觉不错。今天在中百仓储，发现很多商品的价格跟胖东来差不多。”住在黄浦路周边的武汉市民林女士，购买了现煮香肠和手撕牛肉干，“这里不仅商品更有特色了，品质也有了明显提升，比如鲜食都是现做现卖，十分透明。”
住在黄陂区的魏先生，恰好路过门店开业，跟随人群进店购买了胖东来“同款”大月饼，还给家人买了网红商品超级核桃马里奥，“整体感觉商品比较新潮，准备回去后再带家人来逛一逛”。
值得一提的是，中百仓储黄浦路店还加大了中百集团自有产品销售，包括中百大厨房的面点和豆制品等日常高频消费产品，以及中百劲购的NFC橙汁、老汽水等年轻人偏爱的产品。
支点财经记者 林楠 摄
中百集团相关负责人介绍，中百仓储黄浦路店对上万件商品进行了更替，淘汰老商品13474个，对标引进新商品6332个，商品库减品7142个，增加了趋势性、潮流性、网红类品类，调改后的商品结构达到胖东来90%以上。同时，所有商品取消促销形式，一律一价到底，商品平均降价幅度20%，部分类别降价近40%。
调改后的门店，业绩表现如何？中百集团相关负责人称，关山光谷店开业前三天的营业额均在百万元以上，同比增长6-7倍。即便是目前，也有约2倍增长。“黄浦路店和关山光谷店面积差不多，预估会保持同样水平。”
对标胖东来，中百仓储门店调改还将持续进行。据悉，今年8月，中百集团将筛选数家门店再次调改。
编辑丨何辉 胡馨月
编审丨刘定文
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