“三轮次酒与四轮次酒、五轮次酒统称为「大回酒」，三个轮次酒的产量占到全年基酒产量的60%以上。“五次酒”的地位不言而喻，它所蕴藏的风味密码，突显了武陵酒旗下产品的感官特性，也为武陵酒的名酒风范奠定了坚实基础。
经历了数个轮次摊晾拌曲的积累，酒体中突出的曲香积累到巅峰；经过前面数个轮次高温发酵的沉淀，酒体中焦香、糊香、花果香等宜人的复合香气，更加凸出。春光盎然的四月，正是“五轮次酒”取酒的好时节。
在武陵酒的七个生产轮次中，“五轮次酒”个性鲜明，焦糊香、味醇甜、后味长，就如同武陵酒风味库中的“集大成者”。在武陵酒的众多特点中，焦糊香味悠长延绵正是区别于其他酱香型白酒的重要特点。
从嗅觉的感官享受上来看，“五轮次酒”与成品武陵酒是最为接近的。对此，国评大师陈家好也表示赞同，他认为，在七个轮次中，“五轮次酒”的风格对武陵酒酒体设计的典型性影响至深。空杯留香，奠定了名酒风范，成为武陵酒傲视群雄的优势之一。
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