舂米悟道 的讨论

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不懂酱酒工艺,酱香七轮次头尾的都是差的

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2023-11-05 19:27

飞天是4、5轮次的多一些。头尾轮次差的酒,调系列酒。

2002年茅台共生产茅台酒及系列酒10686吨,当时系列酒包括王子酒,迎宾酒和其他数量不值得说的酒,根据招股说明书上介绍,茅台王子酒是从习酒公司采购的酱香老酒勾兑出来的,也就是说专门生产茅台的线和系列酒的线是分开的,2002年的时候报告收购习酒项目累计生产新酒2290多,从2001年开始,所以今年估计生产了1100吨,10686-1100=9586吨, 而迎宾酒是茅台经过7次取酒后的茅台酒糟酿造成的,看做是第8次取酒,迎宾酒9586/8=1198吨,茅台基酒9586-1198=8388吨,无论从工艺介绍,茅台酒和系列酒是两条线,还是从数据佐证,坑里面酿出来的都是茅台没什么问题吧?

七轮次取酒之后,与老酒勾兑生产出茅台酒。

2023-11-05 20:49

这样理解吧:如果同样窖坑可以酿飞天,那拿来酿便宜的系列酒是为啥

你再研究一下