文 | 乳品之家液奶测评研究中心
近日，雀巢在天猫开设雀巢超级加旗舰店，并推出面向C端消费者的雀巢超级加燕麦饮，进军国内燕麦奶市场，主打 0 蔗糖、0 胆固醇、0 反式脂肪酸，可以当作早餐也可以做咖啡伴侣。
那么雀巢跨界推出的首款燕麦奶，品质如何？是否值得消费者购买？本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台乳品之家，就为大家客观测一测：雀巢超级加燕麦饮到底怎么样？
我们将从生产能力、植物基、配料创新、营养价值、口感、包装、性价比、创新力等八个维度对雀巢这款新品进行打分，满分是5分，五颗星。
看完这篇测评，你会对雀巢超级加燕麦饮有了一个清晰的认知，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。
一、生产能力打分：☆☆☆☆☆
雀巢没有生产植物基饮品的能力。
这款燕麦饮是由苏州金猫咖啡有限公司加工生产的，这家公司成立于2018年，是佳禾食品工业股份有限公司旗下专门生产咖啡液、咖啡粉、咖啡豆、燕麦奶的公司。
金猫咖啡近5年没有出现过产品抽检不合格的情况，企业对食品安全较为负责。
二、植物基打分：★☆☆☆☆
燕麦含有丰富的亚油酸、蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、叶酸和膳食纤维等，其中可溶性膳食纤维（主要成分是β-葡聚糖）约占总膳食纤维的1/3，明显高于其他谷物。燕麦具有降低胆固醇、降血脂，调节血糖，改善便秘、控制体重等作用。
但这款产品的植物基是燕麦粉，燕麦粉相比燕麦进行更深层次的加工，破坏了燕麦原本的一些营养，所以一定程度上燕麦粉不如燕麦，而且添加量仅为10%左右，还没有水的含量多，添加量不高。
三、配料创新：★☆☆☆☆
1. 口感调味剂
这款产品没有用蔗糖调味，用的是植物油和食用盐。植物油会增加产品的热量和脂肪含量，食用盐会提高产品的钠含量。
2. 食品添加剂
这3种添加剂均属于稳定剂，起到稳定结构的作用，让添加的这些物质更好地稳定在水中防止沉淀，以及增强口感。
3. 其他
和市面上大多数燕麦奶一样，这款产品的主要成分是水，排在配料表的第一位。加水有利于灌装，但使得产品营养价值不高。
综上，这款产品的配料比较中规中矩，和市面上大多数燕麦奶的配料基本没啥区别。
四、营养价值打分：★☆☆☆☆
1. 蛋白质：国标中没有对蛋白质含量做要求。市面上燕麦奶蛋白质含量大多不高，都不超过1.5g/100ml，营养价值不高。
2. 脂肪：燕麦的脂肪含量不高，产品的脂肪含量主要来自添加的植物油。这3款产品的脂肪含量相差不大。
3. 碳水化合物：燕麦富含膳食纤维，是一种碳水化合物，所以燕麦本身的碳水化合物含量不低。有些产品会添加糖类，碳水化合物也会稍高。
4. 钠：燕麦的钠含量很低，产品的钠含量基本来自添加的食用盐和添加剂。
综上，这款产品的蛋白质含量很低，营养价值不高。
五、口感打分：★★★☆☆
乳品之家团队在北京大街上随机邀请了4位消费者对雀巢超级加燕麦饮进行了品尝和评价。以下是这4位消费者评价情况：
消费者1：燕麦味很浓，没有燕麦粒，就是燕麦水的感觉。
消费者2：味道还可以，就是燕麦的味道，没加糖，很纯粹，口感挺香浓的。
消费者3：不爱喝燕麦这种纯谷物奶，味道也不甜，一般般。
消费者4：味道一般，就是燕麦味，没啥特别的，跟想象中的差不多。
雀巢这款燕麦奶没加糖，口感就是比较纯正的燕麦奶，喝起来燕麦的香气很明显，燕麦粉的沉淀也能感觉到，可以搭配早餐或者咖啡。对于不爱喝谷物饮品的消费者来说这个口感可能不太能接受。
六、包装打分：★★★☆☆
这款产品的包装主色调比较明亮，使用燕麦的金黄色突出产品属性，配以紫色，明暗色彩对比强烈，给人感觉时尚、富有个性，符合年轻消费者的审美风格。
七、性价比打分：☆☆☆☆☆
根据乳品之家在雀巢官方旗舰店查到的信息，1瓶雀巢超级加燕麦饮的价格为40.2元，规格为1L，真的好贵啊！那么这个价格在同类型产品中是什么水平呢？
因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。为了让消费者更好地了解雀巢燕麦奶在同类型产品中的价格水平，我们选择了另外5款燕麦奶，对它们的克单价进行横向对比。
这款产品的营养价值不高，价格却卖到了同类产品最高，比同类产品贵了不少，而蛋白质含量还比同类产品低，这个价格实在不值，性价比太差！
八、创新力打分：☆☆☆☆☆
当下国内燕麦奶市场仍在起步阶段，市场较小，但也有不少商家为了抢占市场想招扩大消费场景。雀巢这款新品也同样不局限于素食主义和乳糖不耐患者，还可以打泡拉花，冲调咖啡或者茶饮等用途。
但当下燕麦奶产品也出现了同质化现象，产品营养价值不高，含有添加剂，有些甚至还加了白砂糖。而商家往往是在消费场景上进行创新，在产品营养上毫无进步，这款产品和市面上其他燕麦奶并无二致，基本没有创新可言。
九、本期总结
总体来说，这款燕麦奶没啥创新点，各方面和市面上大多数燕麦奶差不多，配料以水为主，营养成分不高，口感还可以，这个价格真是太贵了，性价比太差。
【测评声明】
本期测评由乳品之家液奶研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。
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