作者：蓝白雨

回复@老布: 我刚刚学会的老式北京炸酱，里面也是大量葱花，分三次下，不过肉不要求那么碎，可以大点。就是做一次时间比较久，前后大概需要2小时先切肉葱花拌酱，这些弄好了，再慢慢炒肉小火熬酱分三次下葱花。每一种美味的背后都是手艺人辛苦的付出。//@老布:回复@NOZL:西瓜酱，配大量葱花，肉沫或者鸡蛋，油锅煎一会。我又打了一点香菇碎，多加点白糖缓释一下酱的咸，热馒头一夹完全不需要菜了。

引用：

女儿明天返校，给她炸点西瓜酱，回到学校蘸馒头，青菜都好吃。