不行。太二我去吃过很多次,酸菜鱼的确好吃,但是想和海底捞比还是有很大差距。<br/>1、我去的太二旁边就是海底捞,两边的等台人数相差很大。太二还是不如海底捞。<br/>2、太二主打的酸菜鱼,利润率没有很高的提升空间,到那吃的基本上就光点个酸菜鱼和米饭,也不会点酒水。没有额外的高利润产品附加。<br/>3、太二限制了消费人数小于等于4人,基本上排除了一大部分朋友同事聚餐的消费需求。<br/>4、二三两点,消费大头基本只有酸菜鱼,人数小于等于4人,正因为有这两点所以才有那么高的翻台率。在追求高翻台率的同时也舍弃了更多的利润,这点是和海底捞最大区别。<br/>5、九毛九本身的接受度很低,老实说还不如老西安。

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不行。太二我去吃过很多次,酸菜鱼的确好吃,但是想和海底捞比还是有很大差距。
1、我去的太二旁边就是海底捞,两边的等台人数相差很大。太二还是不如海底捞。
2、太二主打的酸菜鱼,利润率没有很高的提升空间,到那吃的基本上就光点个酸菜鱼和米饭,也不会点酒水。没有额外的高利润产品附加。
3、太二限制了消费人数小于等于4人,基本上排除了一大部分朋友同事聚餐的消费需求。
4、二三两点,消费大头基本只有酸菜鱼,人数小于等于4人,正因为有这两点所以才有那么高的翻台率。在追求高翻台率的同时也舍弃了更多的利润,这点是和海底捞最大区别。
5、九毛九本身的接受度很低,老实说还不如老西安。

热门回复

海底捞翻台率高和24小时营业密不可分

哈哈,我说的就是八号仓的[大笑]

2020-01-03 11:37

八号仓那个太二就在海底捞边上

太二注重用餐体验,如麦当劳,肯德基,真功夫一般吧。海底捞那种模式,二者的模式有本质区别。就是简单吃饭,专注于用户体验

2019-12-30 19:08

高周转率,晚上9点去还在排队