$海天味业(SH603288)$ $千禾味业(SH603027)$ #海天味业陷入添加剂舆论风波# 国庆这几天海天酱油添加加苯甲酸钠作为防腐剂的事情沸沸扬扬。很多网友指责海天双标，自媒体带的节奏也在煽风点火，骂既是运动员又当裁判员的，是标准的起草单位，自然标准定的低。很多网友咀嚼这他人的二手信息，以为有道理。深入标准原文，我发现海天其实根本没当裁判员。
自媒体喷海天自己是裁判员的起因就是这个是去年11月国家总局的报批稿征求意见，《酿造酱油质量通则（报批稿），里面提到海天是GB/T 18186-XXXX的起草单位。代替的标准为GB 18186-200《酿造酱油》，而GB 18186-2000的起草单位并不是海天，而是石家庄珍极酿造集团有限责任公司。
那么在这个海天的GB/T 18186-XXXX的《酿造酱油》（报批稿）里面对食品添加剂的内容是如何规定的？？？ 5.1.8写的很清楚 "食品添加剂：品种和使用限量、质量应符合相应的标准和有关规定"，其实就GB 2760-2014 《食品添加剂使用标准》已经卫健委后面出的一系列标准修改单。
读到这里可能网友会有点晕，为什么石家庄珍极制定的GB 18186-2000，现在要被海天制定的GB/T 18186-XXXX替代。仔细看，GB 变成了GB/T，如此细微的差别就把一个强制执行的《酿造酱油》标准变成了推荐执行的标准。( GB /T后面的T代表“推荐”的Tui首字母 ， GB是国标首字母”，因为国家已经有了酱油标准，GB 2717-2018《酱油》（注意为强制执行），当年发布的时候已经把配制酱油剔除出去了，只要执行GB 2717-2018《酱油》就都是酿造的，配制酱油可能真的就是科技与狠活被列为复合调味品管理了。
GB 2717-2018《酱油》中我并没有找到起草单位是佛山海天或者石家庄珍极等任何公司。那看看这个强制执行的酱油国家标准中对添加剂是如何规定的。3.6.1条写的很清楚，也是要符合GB 2760的规定。
到了这里就很清楚了，不管你是强制性国家标准GB 2717-2018《酱油》，还是海天的报批稿推荐性国家标准GB/T 18186-XXXX的《酿造酱油》，关于食品添加剂的通通要执行GB 2760《食品添加剂使用标准》。
那GB 2760《食品添加剂使用标准》标准谁制定的？我在标准中也没找到，我相信没有单一的企业有能力制定该标准。但是我在《食品安全法》中找到了答案。食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。其实就是国家卫健委和市场监管总局制定和公布。
综上，海天是报批了一个推荐性国标GB/T 18186-XXXX的《酿造酱油》没错，但是其中的添加剂标准还是离不开GB 2760《食品添加剂使用标准》的规定，其实任何企业都逃不掉这个标准的规定。如果仅从加了苯甲酸钠的角度说海天自己是裁判员，其实是说不通的。当然也不是说我国的食品安全标准就是低，其实食品领域颠覆认知的事情很多，有些标准还比国外高，比如猪肉的瘦肉精，大米中的镉。
利益相关：本人未持有任何海天股票，纯粹从标准角度解读。请网友高抬贵手，轻轻拍。