金针菇价格暴涨翻倍，投资正当时

一、春节以来，消费复苏，金针菇价格暴涨翻倍$雪榕生物(SZ300511)$ $众兴菌业(SZ002772)$ 

随着疫情结束，消费复苏，吃火锅的人越来越多，近期市场上金针菇价格最近很强势，价格暴涨，从每公斤5元涨到12元！

雪榕生物、众兴菌业利润增厚、低位低价

需求端暴增：2022年疫情结束，消费复苏猛烈，火锅店上座率爆满，金针菇需求大。一季度是传统的火锅旺季，根据呷哺呷哺的数据，金针菇在火锅店里的上菜率是 71-72%，高需求下，金针菇的价格将呈现爆发时上涨。

供给端产能缺失：因为疫情压制太久，当前产量从日产 7000 吨减到了 4000 吨。产能短缺短期内难以恢复，价格还将继续上涨！

二、一号文件即将出炉，金针菇企业迎风利润倍增

众兴菌业30万吨年产能净利增厚15亿，雪融生物40万吨年产能净利增厚20亿，这两个股目前位置都不高。