这个原理大概率是能猜出来的，这是某个嗅觉受体在起作用。某些人有这个基因，另外一部分人这个基因突变了，没有功能了。只是是哪个基因、没有被发现。类似的工作以前也出现过。比如有一种猪肉，有一股特殊的骚味。大部分人闻不出来，少数人可以，就是一个嗅觉受体的差别。这个受体被找出来，他们发了篇Nature。网页链接