$达登饭店(DRI)$ 是北美最大的正餐餐饮公司，所谓正餐就是同时强调菜品、服务和环境的质量。餐饮是大家口中的糟糕生意，不过达顿依靠规模效应和数字化降本增效，以及多品牌定位来适应不同市场的战略，在过去十年做到了年化13.7%的总股东回报（TSR）。
2022财年销售额96.3亿美元，净利润10.9亿美元，餐厅总数1867个，员工总数17.9万，其中小时工16.9万，小时工的平均时薪是21美元。
公司的运营利润率12%，成本构成中，食材占比30.6%，人工成本32.3%，餐厅运营费用16.4%，广告费用1%，管理费用3.9%。
公司旗下几个主要品牌的人均消费金额：Olive Garden（意大利风格）：21美元 / LongHorn Steakhouse（东部地区）：24美元 / Cheddar’s Scratch Kitchen（南部地区） ：16.5美元 / House（都会区）：33.5美元 / The Capital Grille（高级正餐） ：92.5美元。除了The Capital Grille比较贵之外，其他几个品牌的消费不算贵。
冬季销售额最高，秋季销售额最低，这是不是和节假日分布有关？
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