先给大家从经济角度介绍一下餐饮行业中最特殊的火锅行业 火锅在餐饮行业中，是一个非常特殊的子行业，其特殊地方就在于，火锅实际上是一个没什么厨师的餐饮行业。 你在火锅店可以看到店长，领班，服务员，甚至美甲师，但你几乎看不到厨师，因为火锅行业本质是店家提供食材，客户自己烹饪。...