（快消品独家讯）上海市东方世纪消费品发展促进中心（“东方快消品中心”）连续21年独家权威发布《2023快消品零供满意度调查报告》，获得了政府、媒体和业界等的高度关注。秉承“正直、公平、职业、双赢”的原则，经供应商及零售商推荐、网络票选和社会公示等层层筛选，最终11位采购经理人脱颖而出，荣获“2023标杆采购经理人”的殊荣。
2023标杆采购经理人
《快消品》独家对话“2023标杆采购经理人”，一起来领略这些身处快消品零售行业一线的买手精英们的风采，倾听他们对2024年快消品市场的专业预测和解读、对过往零供合作成功案例的分享以及对零供关系的分析。
《快消品》对话“2023年标杆采购经理人”栏目将分两次进行发布，本次对话的标杆采购经理人有盒马采购经理黄奕慧女士、罗森采购经理张艳女士、大润发采购经理成志强先生、联华超市采购经理张毅明先生、易捷供应链管理部经理金雷先生、麦德龙干货二部总经理黄铃艳女士。
请您对所负责采购的品类在2023年的发展进行简要评述项
目前母婴人群已逐渐迭代为学习型爸妈，从原来的品牌导向，转为更多追求商品本身配料表/原材料；更关注不同使用场景下的针对性需求。这样的需求变化，继而推动了母婴产品日趋细分&专业化。从现阶段渠道品类表现上来看，在这样的一个行业转型期，产品的吸引力&渠道便利性会是核心竞争力
盒马
采购经理
黄奕慧
(分管母婴)
在2023年，乳制品通过与鲜食组合搭配，销售翻番的成长，罗森会员日及厂商周的配合，增加了乳制品大幅度的提升。
罗森
采购经理
张艳
(分管冷藏
饮料)
23年度参与高鑫零售会员店项目，负责低温预包装食品品类，在新项目第一家店落地之际，成功打造品类心智单品“娟姗4.0冷藏牛乳”，非常匹配当下会员店用户对于商品质价比需求，通过可溯源的高品质奶源-娟姗奶，实现用户对于品质、口感、健康的需求，同时通过和工厂、牧场的直接合作优化成本，并在良好的合作模式下，做到消费者、供应商、渠道的三赢。借力这款明星单品，也带动了整体品类的用户渗透。
大润发
M会员店
采购经理
成志强
(分管
冷藏
、冷冻)
2023年冲调粮油品类承载着零售市场较大的销售同比压力，从疫情保供到政府消费券补贴。
作为零售人，我们仍然孜孜不倦的洞察市场、分析品类趋势方向，挖掘品类机会点。
后疫情时代，健康意识驱动高端产品发展，调味品市场渗透率依然较高，继续扩大重视优势品类发展，价格营销和价值营销双轮驱动，实现销售增长。
采购经理
张毅明
（分管
冲饮、
粮油）
人们消费习惯的改变是市场供需变化的重要因素，这在门店零售业绩上有很直观的表现。例如：人们趋向于零糖、零卡的饮料，导致茶饮类商品门零增幅明显；越来越多的人们主张晚餐少碳水，导致大米类商品同比下降；线上消费习惯的养成及对商品品质的追求，导致常温奶减量较多。
易捷
供应链
经理
金雷
（分管
食品
、水饮）
您所在的零售系统2024年的重要发展目标？
折扣化转型
盒马
黄奕慧
提升会员权益，提升会员日来客数
罗森
张艳
成功打造中国第一家本土会员店；以华东为根据地，快速的拓展会员店的规模效应；聚焦核心供应链，打造更具会员价值的商品。
大润发
M会员店
成志强
2024年冲调粮油部门将打造调味品为最强品类为核心目标。以粮油品类优化为契机，深化调味品中类品项和商品结构调整，大力发展健康类品项的SKU数和销售占比，牢牢把握市场机会点。我们品类的愿景，是以丰富、便捷，健康为目标，常年爆品赋能，兼顾品类宽度和深度，打造满足家庭一站式购物体验。
张毅明
密切关注消费者行为和市场变化情况，做到同比有增长。
易捷
金雷
麦德龙将维持好物低价的策略，持续往让利消费者方向发展。
干货二部
总经理
黄铃艳
2024年您最重要的三项工作？
2024年，盒马在采购上最重要的三件事是建设垂直供应链、不断优化品质及价格、打造大品
盒马
黄奕慧
2024年，罗森在采购上最重要的三件事是品牌联合定制、拓展新商品活动模式、增加差异化商品。
罗森
张艳
2024年，大润发在采购上最重要的三件事是配合项目扩展，树立品类策略心智；聚焦会员店目标用户的商品需求，打造M会员店的核心供应链；通过商品不断的迭代更新，打造更具会员价值的商品。
大润发
M会员店
成志强
一是制定价格营销策略，持续打造爆品及百万级商品，市场价格优势明显，如食用油，调味品等，低价买断。二是寻找优势品类中的机会品类，重点发展，如调味酱品类市场渗透率在80%以上，优化沙拉/酱类品项，增加新品牌，补充新品和特色酱类产品。三是做足商品的价值营销，制定以月度为单位的JBP厂商专项活动。重视新品引进和孵化，提升存活率，延长商品生命周期，商品汰换率提升。
张毅明
完成经营任务、门店品类结构更合理、商品做到“专精特”。
易捷
金雷
作为“2023年标杆采购经理人”，谈谈您对当前形势下零售渠道的看法？您目前合作比较好的品牌有哪些？请您分享一个和供应商的成功合作案例（或创新案例）。
目前，折扣化变革已成趋势，需要不遗余力加速发展。盒马与供应商合作时，通过分析终端消费者需求与行业趋势，结合用户使用场景，向供应商提出需求，例如优化现有商品的形态、口味等，提高产品的独特性；保证品质的同时降低消费者购买门槛；同时结合渠道本身的供应链优势，探寻品类间的合作的模式。在该模式下，目前合作的品类在调整过后，近期销售同环比均呈正增长。
盒马
黄奕慧
当前零售渠道上，我个人比较看好口味牛乳的发展，口味可变性较强，接受度高。随着对健康食品的需求，无糖、无添加，有机商品也有向上的趋势。
罗森
张艳
当前形式下零售渠道早已进入线上和线下的相融合,实现全渠道、全场景、全流程的数字化转型。新零售是顺应大势的产物,未来的洪流中各行各业不可避免地要被它裹挟,当下无论哪种形式的探索,其宗旨都指向提高服务效率和商品价值上来。所以，我觉得未来零售发展也一定要从服务和商品出发，回归到零售的本质，兼并数字化转型和多渠道发展。
目前联华合作比较好的品牌有海天和六月鲜。2023年6月份海天有机系列产品在上海首发发布会，共创品牌价值，专享新品活动。
张毅明
洞察消费者行为，积极迎合消费习惯转变，零售渠道会越来越好。易捷目前与农夫、金龙鱼、统一等品牌合作密切。2023年，易捷与上海制造厂合作联名商品并积极推广到中石化其他省市公司，销量增幅较大。
易捷
金雷
零售渠道整体不管是线上还是线下都很卷，需要和品牌合作，不断探索新的模式，目前和麦德龙合作较好的品牌有百事、立白、旺旺等，其中，此前与立白合作推出了一款洗衣凝珠，凭借立白强大的研发能力，这款产品达到了5个9的除菌，在麦德龙渠道发售，赢得市场好评。
黄铃艳
结合您的工作，您认为目前零供关系存在的难点有哪些？贵司在零供关系方面是通过哪些方式来不断改善与供应商的合作关系的？
零供关系难点在于建立信任并明确利益点。为此，盒马选择构建独特的自有商品供应链体系，直接从源头采购，以提供具有竞争力的商品。这不仅能促使供应商重新评估商品竞争策略，还能赢得市场的信赖，最终推动我们共同迈向更高的成就。
盒马
黄奕慧
随着零食小店、进口食品店以及线上价格冲击，对新品老品都是一种很大的考验，需要零供双方协作拿出更好更合适的方案，一起共同成长。
罗森
张艳
传统渠道持续受到线上挑战，传统零售企业运营和人力成本居高不下，为迎合市场竞争，商品价格越来越卷，零供双方共同面临来自市场的潜在压力。
联华超市通过定期高层会议，制定共同目标和方向，按季度调整，风险共担。洽谈定制活动，聚焦爆品，新品共创。
张毅明
易捷在与供应商合作之前会全面协商好，尽可能避免零供关系出现矛盾。
易捷
金雷
下期精彩继续
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