（快消品讯）近日，如家酒店咖啡品牌“如咖啡”首店于上海落成，成为首旅酒店（600258.SH）跨界咖啡零售的开端。而此前，华住集团（01179.HK）、OYO酒店、喆·啡酒店等均已布局咖啡零售领域，以提高客户黏性和吸引投资者。
据《快消品》了解，如咖啡是一家颜值与艺术体验并存的生活方式品牌。也是首旅如家对酒店空间拓展的又一次探索。如咖啡店内供客人选择的单品咖啡高达16种以上，其咖啡豆来自咖啡的发源国埃塞俄比亚、以及火山土壤培育出的咖啡代表危地马拉、还有云南，消费者可以自选“如·果”配方，并通过小程序系统自动记录。此外，《快消品》也了解到，明年如咖啡第二家门店将会在南京夫子庙落地。
不过，“咖啡馆+酒店”并不只有首旅如家一家推出，这种模式在2016年已有先例了。2016年，铂涛酒店集团就将咖啡馆与酒店结合，开出一家名为喆啡酒店的咖啡馆；2017年，华住集团推出咖啡品牌 niiice café，该咖啡品牌主打24小时不打烊的国民咖啡；去年9月，印度经济连锁酒店品牌OYO酒店推出连锁咖啡品牌“芬然咖啡”，该店也是采用“咖啡馆+酒店”模式，对于卖咖啡这件事，OYO把“卖咖啡”定位为“增值服务”。
在当下日益竞争激烈的酒店多元化发展浪潮中，重构酒店空间并融入更多的生活方式元素与可能性，成为众多酒店集团的优先选择。咖啡品牌已成为连锁酒店品牌吸引投资者的途径之一。咖啡零售与商旅客户群体有高度重合性，所以不少连锁酒店在布局咖啡领域时选择中端酒店品牌作为开端。不过商旅客户集中的区域，也是星巴克、7-11便利店咖啡、瑞幸咖啡等集中的地区，能否借咖啡品牌提高酒店客户黏性还并不明确。
（L）
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