老大，回应您，确实考验我的理解能力。
找您的逻辑漏洞，花了我几乎一晚上时间。
我试着从您的例子说起。
首先，这个例子的主语是谁？如果是牧原，那么，

“当前”毛利39%的牧原，比“过往”毛利45%的牧原，盈利能力一样。一头猪赚都是1100元。
您的结论是，毛利率不能准确反映企业的盈利能力。看起来，对到没法说。
如果是温氏，那么，

“当前”毛利39%的温氏，比“过往”毛利45%的温氏，盈利能力一样。一头猪赚都是1100元。
您的结论是，毛利率不能准确反映企业的盈利能力。看起来，对到没法说。
您一定看出问题来了。牧原和温氏，一头猪赚都是1100元？两家不同盈利能力的企业，每一头猪赚得一样，不可能。

可能是怎样？
我猜，可能的是，两家企业的成本的结构、高低不一样，市价大致一样。
我还猜，当前，牧原的成本会低于温氏，在市价一样的条件下，若牧原的毛利（率）是39%，则温氏的毛利率低于牧原。于是，我说，毛利率反映了当前这两家企业的盈利能力。

我们每个人时常“胡说”，犯各种逻辑错误，只是我们没有讨论的习惯。谢谢您给我获得启发的机会。