中粮科技在去年5月份“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”是国内首个获批成为食品加工用酶用于阿洛酮糖生产的酶制剂。中粮科技已经介入了。销售区域各不同吧。
保龄宝国内“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”在去年5月份也已获批！公司目前已拥有 7000 吨/年阿洛酮糖晶体产能规模，处于行业前列，可以满足目前海外市场客户需求。保龄宝生产的“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”产品目前主要出口占70%。
“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”被列入食品工业用酶制剂新品种。作为阿洛酮糖生产的重要酶制剂，“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”的获批，对“D-阿洛酮糖安全合规进入食品添加剂领域具有里程碑意义。业内普遍认为，此举为D-阿洛酮糖批准用于食品加工提供了重要的参考依据，是阿洛酮糖即将获得国内应用许可的一个标志性的重要信号。
阿洛酮糖和目前的填充型糖醇类甜味剂相比：
1，它有很好的美拉德反应，可以有效地弥补所有糖醇在焙烤应用当中的劣势——缺少上色性。
2、它是一种天然的存在的稀有单糖，热量较低，且相较于赤藓糖醇来说应用更广，在烘焙、零食糖果里可以很好地代替蔗糖所发挥的效果。
3、阿洛酮糖有良好的溶解性、加工性，在原料的供应端可以满足不同行业的需求，比如可以做成不同纯度、不同浓度阿洛酮糖液体。
从整个应用领域上而言，下游各领域减糖和代糖领域都可以使用阿洛酮糖，应用范围更广。实际保龄宝所拥有的不仅仅是酶的相关专利技术，还包括了生产酶所用的微生物。从前端的微生物到下游的阿洛酮糖生产包括中间的酶，我们都进行了全面布局，对应的技术和工艺对比刚开始接触这款产品的时候已经取得了较大的突破，