甜菊糖苷我们在80年代就开始使用了。甜菊糖使用缺点有粉尘污染,难溶解水(酸性下容易溶解),甜感后味延时长,有甘草味。不过不同工艺生产,不同纯度的产品,甜度和品质有差异的。
最新工艺:
澳新食品标准局已经就发酵产生的甜菊糖苷进行评估,并于2021年正式批准使用一种来自解脂耶氏酵母的甜菊糖苷混合物(steviol glycoside)作为强力甜味剂。因此,随着甜菊糖苷成本的不断优化,其市场将进一步扩张。
2023年3月2日,欧盟官方公报发布(EU)2023/447号条例,批准葡萄糖化甜菊糖苷作为食品甜味剂使用。目前,我国将葡萄糖基甜菊糖苷列为食品用天然香料,可配制成食品用香精后使用。
上市公司情况
今天受消息影响,相关个股大涨,逻辑上如 0 添加的千禾味业一样,替代并业绩增长,表现如下
赤藓糖醇生产商保龄宝涨停封板报9.39元/股
另一家赤藓糖醇生产商三元生物涨9.86%报34.99元
甜菊糖苷和罗汉果苷生产商莱茵生物涨停报8.5元/股,
金禾实业涨 4.89%
华康股份(木糖醇)涨 3.76%
晨光股份 涨 3%
个人因为持股莱茵生物,所以主要关注甜菊糖
竞争力:
甜菊糖:还有浩天药业、谱赛科,晨光生物,泰莱集团、宜瑞安、ADM
晨光生物已经发半年报预告了,
这几年,该公司净利润都保持很好的增长,其甜菊糖去年销售收入达2.06亿元,
诸城浩天药业未上市
优势介绍
莱茵生物开发无后苦味的酶改甜菊糖苷产品,能够改善甜菊糖苷尾甜消失慢的缺点,口感效果更好。
泰莱集团联合甜菊糖配料和解决方案企业Sweet Green Fields(SGF),推出一种葡萄糖基甜菊糖苷ZOLESSENatural Flavour,并称该产品能与甜菊糖结合使用,减少苦味以及余味。
谱赛科通过育种技术来生产高品质的、最类似蔗糖口味的甜菊糖,且称其非转基因品种Starleaf™甜叶菊比常规甜菊糖苷甜度更高。
宜瑞安通过生物转化和发酵技术,在降低甜叶菊成本的同时,还能够改善对环境的影响,获得的产品在可持续性指标上优于糖。
嘉吉则正在使用其everweet + ClearFlo技术使其甜叶菊产品增甜。此外,嘉吉还将其甜叶菊甜味剂与天然香料相结合,以获得的产品具有多种优势,包括风味改善,更快的溶解以及提高配方中的溶解度和稳定性。
在复配方面,通过甜菊糖+能够更好地平衡口味。美国甜味剂供应商Icon Foods公司推出由阿洛酮糖、甜菊糖苷复配而成的产品CannaSweet。ADM公司推出了SweetRight甜叶菊和VerySweet罗汉果甜味剂,两者可搭配使用。
百亿市场争夺开始!
甜菊糖苷我们在80年代就开始使用了。甜菊糖使用缺点有粉尘污染,难溶解水(酸性下容易溶解),甜感后味延时长,有甘草味。不过不同工艺生产,不同纯度的产品,甜度和品质有差异的。
这个概念也就炒一炒,不要当真。
几百年的可乐说有问题就有问题了?那世卫早干嘛去了?