“一号菌群”之于水井坊，无疑是大自然和前人赋予的宝藏，与酒品品质息息相关。自2021年起，水井坊便启动了针对“一号菌群”的研究，成果斐然。今年9月，水井坊发布了一号菌群最新阶段性研究成果，解开了“一号菌群”升级白酒品质密码。对于“一号菌群”的新发现，进一步印证了水井坊古窖池微...