年轻人不喝白酒的观点是极度错误的！从原始社会，奴隶社会，封建社会，一直到现在，白酒从来就不缺席各种人群，各种宴席场合！无酒不成席！段永平曾经说过：年轻人不喝白酒观点是错误的，
白酒每次大跌，都是天赐良机买入机会，现在五粮液，泸州老窖股息率3.5%左右，在A股哪里能找到这样的良心企业？五十年后，A股很多企业找不见了，茅台五粮液泸州老窖99%还在！
2017年开始白酒产量开始下降，至今已连续七年下降。根据相关数据统计，从2016年至2023年白酒产量分别为1358千升、1198千升、871千升、785千升、741千升、716千升、671千升、629千升。对比发现，2023年白酒产能相比巅峰期萎缩一半以上。
产能的下降主要是两点，首先就是马太效应导致中小白酒企业破产退场，其次就是统计口径的改变，2022年6月1日，《白酒工业术语》（GB/T15109-2021）及《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204-2021）两项国家标准正式实施。与旧标准相比，固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒的定义均发生了变化，使消费者从此可以一眼识别“纯粮”白酒，非纯粮白酒已经不被定义为白酒了。
所以白酒产能的下降，主要是非纯粮酒退出了白酒行业产能的计算，通过数据，我们得知2023年中国白酒行业总销量在500多万吨，茅台大概是4万吨，占比不超过0.8%，五粮液是2万吨多一点，茅台五粮液➕在一起，大概6 7万吨，占整个白酒行业销售量1.5%左右，算上泸州老窖的高端产能，茅五泸高端产品销售量占整个白酒行业不会超过2%。
所以白酒行业的矛盾，绝对不是消费人数减少或者消费者饮食习惯的改变导致产能与需求的矛盾，，多少长期饮食白酒的消费者，一辈子没喝过茅台五粮液的。
白酒行业现在的矛盾，是消费者支付能力与白酒产品价格之间矛盾，也就是人民日益增长的美好生活需要与不平衡不充分的发展之间的矛盾。
有些人天天说年轻人不喝酒，这个就像是说幼儿园小学生不用避孕套，避孕套以后要完了一样，我就是年轻人，我身边没有不喝酒的年轻人，年轻人其实一直以来都怎么喝白酒，但是随着味蕾的退化，就能慢慢感知白酒的魅力。
为什么川派浓香都是爆辣，瞬间刺激感很强？因为四川人天天吃火锅，重油重辣，舌头味觉的感觉明显的衰退，所以他们在饮食上也习惯川派浓香酒这种感觉。但是江苏地区的饮食偏清淡，所以在饮酒上，他们更习惯于低度绵柔型，这也是白酒行业的一个特点。
年轻人为什么不习惯于喝白酒？因为味蕾没有退化，白酒对于年轻人而言刺激感太强，但是一旦上了年龄，人体功能的退化，这个时候再喝啤酒，红酒，就感受到寡然无味了，白酒此时此刻就刚刚好。
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