你说的老百姓吃得起吗？就和蚝油一样，纯蚝油几百一瓶的成本，酱油虽然不会那么贵，但是一样的道理，而且古法酱油什么样啊，晒得都生蛆了，食品工业化是必然，没有工业化的食品，老百姓能吃到美味佳肴吗？为什么以前鲁菜地位高，就因为用海鲜熬汤有鲜味，菜才好吃。为什么现在鲁菜不行了，因为有味精了，鲜味获取太容易了。