1：在洛阳待了几天，洛阳没有高端餐饮，但是有非常非常好喝的肉汤，牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤，遍地都是汤店，而且我们去过的5家老店每次去都是排队，都是骨头什么熬出来的，当地汤店非常的卷，都太好喝了，我们就顿顿喝汤，配合饼丝或者油旋一顿就吃饱了。2：记得以前我去金华的婺城区出差，当地的企业朋友带我去过当地的一家很老的牛肉面馆，环境脏乱差，但也是排长队，均价35，吃了也确实感觉不错，是骨头熬出的汤，企业朋友说这家店一年少说能赚100万。3：全国各地都有淮南牛肉汤店，但味道跟洛阳的汤实在差太多太多了，汤都没有肉味。1是理论，2和3是实践或者说肉汤店起码在浙江是有市场可被接受的。洛阳肉汤是可以被全国铺开的。