作为一名印度籍美国人,作者布.斯里尼瓦桑用于全面、细致盒平实的语言,描述出技术、产品、商业冒险等交织在一起所组成的美国四百年历史上的重要阶段性标志性食物。而大家耳熟能详的人物、公司、事件在作者描述中像一幅画卷次第展开。500页书一口气读完毫不费劲,而且从更高的角度理解美国的历史逻辑和成果偶然性。