品牌故事
听花断酒，是酿酒技艺之超凡境界 技艺精湛者，看酒液流入酒桶荡起的酒花大小和消散速度评判酒质 更高超者，倾听酒花破裂的声音，就能识别品质
这种传说级的技艺 寓意我们可以用更多方式认知酒 并进一步了解酒与人的关系 过去如此，现代更应如此
听花，由此得名
让科技进步造福于人
“酿制一款真正的美酒，好喝到让人想起就垂涎欲滴，还要有更好的健康体验”。
2004年，张雪峰创立青海春天酒业时，就提出了这个产品目标。后因理念不同，他停止了与某名酒企的合作，将愿望深藏心底。
那时，张雪峰率团队已经在青藏高原启动了第二个项目，进行冬虫夏草的科技开发。
冬虫夏草，是冬虫夏草真菌（中国被毛孢）和蝙蝠蛾幼虫形成的结合体。有上千年的药用和滋补养生历史，是中华医药的瑰宝，代表“上医治未病”的东方境界。
当张雪峰看到，冬虫夏草产品形态原始，价值利用低效，资源珍稀却浪费严重，感到十分痛心。于是，他下定决心：首先必须用科技进步手段，解决冬虫夏草粗放开发和低效利用问题，然后再进行资源扩容。
张雪峰带领着青海春天酒业、后更名为青海春天的团队，全力投入冬虫夏草高效利用领域的研究：发明冬虫夏草纯粉片，创立极草品牌，实现了冬虫夏草这一珍稀有限资源的高效利用。
咬定青山不放松，实现让冬虫夏草造福更多人的梦想
2012年，极草已经成为冬虫夏草行业的领军品牌。在接受《名牌》杂志专访时，张雪峰说出了让冬虫夏草造福更多人的梦想：我们还要追求这一稀缺资源的扩容，实现人工抚育和野外增产。
2013年，张雪峰成立专项公司，展开冬虫夏草人工抚育科技攻关。2013年至2016年间，陆续完成了冬虫夏草人工抚育实验室和分子生物学研究室建设、冬虫夏草菌和寄主蝙蝠蛾的全基因组测序、冬虫夏草菌侵染寄主技术的摸索和确定等多项重点工作。
在此期间，创新产品极草·5X冬虫夏草纯粉片一直面临着政策调整的巨大压力：上市8年间，遵照法规政策与管理要求，产品身份历经了数次变化——从普通食品、中药饮片、到食药总局批准的试点产品。2016年3月31日，又因政策调整原因在国内停产。始终遵守法规的青海春天，遭受了各种造谣污蔑、毁谤中伤。传统珍稀名贵中药的代表、有超千年药用和滋补食用历史的冬虫夏草被质疑、被抹黑。
此时的青海春天，完成A股上市还不到一年。一时间，市值损失近300亿。背负着巨额的业绩承诺，却失去了主要营收产品。还面临近200多个合作商、800多家终端、 5000多名员工妥善安置的难题。与此同时，冬虫夏草人工抚育项目，虽已持续研究数年，但核心理论尚未清晰，技术突破方向也不明朗。如果继续下去，可能面临投入巨额资源，却无法实现产出的结果。
面对这样的困境，任何人选择放弃，都无可厚非。张雪峰却坚定地说：“虫草资源稀缺，人类健康需要它，一定要破解冬虫夏草人工抚育的世界难题，让它造福更多的人”。
艰难困苦，玉汝于成。2018年3月，冬虫夏草人工抚育在实验室取得重大突破。2020年，冬虫夏草人工抚育和野外增产技术取得全面成功。
听花酒，是上天给饮者的巨大恩惠
初心不改，使命不移。
仿佛有一种力量，牵引着张雪峰重回酒业。当极草主营产品被叫停，张雪峰一边继续着虫草人工抚育的研究，一边把目光再次投向他的美酒梦。
2016年，白酒行业尚处于低谷期，更好喝、更健康的两大需求仍未被充分满足。张雪峰提出，自明清以来，中国白酒蒸馏技术成熟并发展到今天，到应该改变的时候了。必须从关爱消费者角度出发，依靠科技进步和创新实现减害增益，创造白酒更好的消费体验和健康化价值。
这是一个极具挑战性的目标：既要保持白酒粮香底味、醇香浓郁的特色，又要满足健康需求，意味着不能使用任何影响口味的功能原料。在目标、原料、工艺交互组合下，研发团队尝试了数百个方案都未果。
张雪峰带领团队通宵达旦地研究。
一天，凌晨4点，张雪峰在实验室靠着椅子小憩。恍惚梦境中，他好像在雪山上寻找着什么。一位腰系金绳、白髯飘飘的老者，来到他面前，挥起拂尘，在他手心写下一个“活”字，翩然而去。手中的活字晶莹璀璨，五彩流转。醒来的他，下意识地将手指覆在掌心，思绪仿佛穿过千年时空，与古时智者相通，脑海中浮现出一句话：“舌边有水谓之活”。他蓦然惊觉，“舌边之水不正是口水——唾液吗？”。
门捷列夫梦见元素周期表、玻尔梦见原子结构、爱因斯坦梦见滑雪而提出光速和相对论.....此时，梦是系统思考、深入洞察和殚精竭虑后的灵光闪现。
大量阅读钻研形成的知识储备，让张雪峰敏锐地捕捉到这一启发，系统的逻辑在他脑海中迅速成形：作为人体之津的唾液，早已被古代养生学家和医学家视为人身至宝，既能让人津津有味，也能生津增益。而唾液分泌增加，是副交感神经被激活的结果。研究已经发现，饮酒时酒精会过度激活交感神经、抑制副交感神经，从而对身体造成不良影响。同步激活副交感神经，做到「双激活」，会不会就是减轻酒精伤害的健康化密码？
受此启发，研发团队历时4年，经过3091次方案的试制调整，终于实现从酿酒理论到工艺技术的突破性进步，通过对醇熟老酒进行再酿造，得到香浓味厚、落口生津的“听花酱香”和“读花浓香”酒体，实现酒体价值全面升级：
第一，风味口感升级。酱香PLUS增加29种细分香气，并对41种细分风味进行优化提升，浓香PLUS增加24种细分香气，并对35种细分风味进行优化提升；均新增3个口感维度（生津、穿透力、隐含凉感），鲜味提升到3级以上*；
第二，带来春天般的全新饮用价值；
第三，用人群测试与动物试验，对全新价值进行科学验证。
面对初步成果，研发人员不禁感叹，“如果没有那个梦，我们想不到口水的神奇作用，想不到「双激活」，也就做不出听花。听花酒，是上天给饮者的巨大恩惠！”
“让科技进步造福于人”，张雪峰和他的团队正在实现着他们的追求。在近20年来的求索中，他们创造了青海春天的企业文化：持之以恒、永不放弃的人文精神，攻坚克难、使命必达的创新精神，为消费者创造价值的人本关怀精神。
*来源：《酒风味尝评鉴定函》
开启中国白酒再酿造时代
为了追求风味口感升级和酒体减害增益健康化两大目标，听花酒创立“双激活”健康酿酒理论，创建“定向成分编辑”工艺体系。至少经109道工序，对白酒进行再酿造。这套工艺体系的核心技术包括：
以醇熟老酒为主要原料，用筛选的定向菌株特制香曲进行二次发酵，让酒体产生更丰富的风味和有益成分，将白酒大热燥烈的酒性制化到温凉适中。
运用超滤纳滤、精馏浓缩等技术，基于酒中物质分子大小、沸点高低等特性，对酒体进行定向切分与重组。其中，精馏浓缩至少35次，精度达到纳米级的7级滤过，直取精华。在这一过程中，精准减少影响风味口感、造成上头、口干、宿醉等不适的有害成分，定向富集提升口感与体感的有益成分。与再酿造前老酒相比，风味有益成分得到大幅提升。
再酿造后的酒体，尤为丰富饱满、醇厚浓郁，与酱香型醇熟老酒（听花原料酒）、浓香型醇熟老酒（读花原料酒）比着喝，会出现强烈的风味对比效应，原料老酒风味口感显得寡淡如水；更珍贵的是，带来了全新的、春天般的饮用价值体验。
开启中国白酒再酿造时代
为了追求风味口感升级和酒体减害增益健康化目标，听花酒创立“双激活”健康酿酒理论，以酱香型醇熟老酒为主要原料，运用定向成分编辑工艺，进行再酿造，实现风味口感升级与饮用价值的创新！
创立双激活健康酿酒理论
研究证实*，饮酒时酒精会过度激活交感神经、抑制副交感神经，这是酒精造成不良影响的主要原因之一。
听花酒以全新的认知，提出并运用“双激活”健康酿酒理论，创造白酒全新的饮用价值。
*来源： 《急性少量、中量饮酒对健康汉族人群共济运动及自主神经功能的影响[J].生物医学工程学杂志，2006，23（3）. Impact of acute ethanol intake on cardiac autonomic regulation[j]Scientific Reports volume 11, Article number: 13255 (2021).
创建定向成分编辑工艺
以“双激活”健康酿酒理论为指导，创建“定向成分编辑”工艺体系。至少经109道工序，对白酒进行再酿造。核心技术包括：
以醇熟老酒为主要原料，用筛选的定向菌株特制香曲进行二次发酵，让酒体产生更丰富的风味和有益成分，将白酒大热燥烈的酒性制化到温凉适中。
运用超滤纳滤、精馏浓缩等技术，基于酒中物质分子大小、沸点高低等特性，对酒体进行定向切分与重组。其中，精馏浓缩至少35次，精度达到纳米级的7级滤过，直取精华。在这一过程中，精准减少影响风味口感、造成上头、口干、宿醉等不适的有害成分，定向富集提升口感与体感的有益成分。与再酿造前老酒相比，风味有益成分得到大幅提升。
只有约6%的精华酒体，方能成为听花精品。
实现风味口感升级和饮用价值的创新
好喝，从未体验过的好喝
听花酒在粮香底味基础上，将白酒醇香浓郁、层次丰富、细腻悠长的美感意境，提升到了全新高度。
相较酱香原酒，听花酒增加了29种细分香气，对41种细分风味进行了优化提升，鲜味提升到3级以上，新增生津、穿透力、隐含凉感3个全新的口感维度*。罕见地做到了前香浓郁，溢香明显，层次变化更加丰富。酱香精品装更是在标准装焦糊蜜、醇厚悠的基础上，精微优化风味口感，做到了非凡的优雅协调，入口即化。
由于听花酒尤为丰富饱满、醇厚浓郁，与再酿造前的酱香型醇熟老酒（听花原料酒）比着喝，会出现强烈的风味对比效应：原料老酒风味口感变得寡淡如水。
*来源：《酒风味尝评鉴定函》
春天般的饮用价值
开创减害增益工艺白酒，因此，听花酒被誉为“装在瓶子里的春天”。
208位中国烹饪大师盛赞听花酒 想不到白酒可以如此好喝
208位白酒酒龄超过30年的中国烹饪大师，喝过听花酒后一致盛赞：听花真好喝，听花的好喝，是从未体验过的好喝，想不到白酒可以如此好喝。
数据来源：听花实验室《中国烹饪大师对听花酒的鉴评书》
听花五触对比品鉴法
欢迎您用酱香美酒与听花对比品鉴，用五触法共赏中国白酒之美。
运用系统的人群饮用测试与动物试验 对饮用价值进行科学验证
为确保全新饮用价值目标的实现，运用系统的人群饮用测试与动物试验，指导酒的酿造与评价。
人群饮用测试*
实施成年男女两性人群饮用测试研究，每日饮用50ml（1两），连续7-14天，对饮用前后的多项指标进行检测分析，为创新成果和产品价值提供科学的实证。
酒代谢动力学研究*
开创性运用酒代谢动力学研究方法，科学客观地评价酒在身体内代谢的全过程，以酒代谢的关键指标作为酒质的评估标准之一。
追求酿造代谢清除快，少口干、少上头、恢复快、醒得快的酒。
从传统分析化学角度，实现对已知有害成分的科学控制
酒体纯净，杂醇油、醛类含量低*。
*数据来源：
廖叶青.白酒制化增益工艺实现激活副交感神经、持续生津对人体影响的饮用测试研究[J].中国食品,2021(18):94-98.
杨明.白酒健康化的探索研究——以“制化增益工艺”实现制化酒性、促进生津，对人体免疫指标、血清素、性激素水平及睡眠影响的试验研究[J].中国食品,2021(11):88-93.
夏童超,陈源,李乐,谭玉婷,王盛艳,赵李娜,杨俊毅,包旭,汪宏.药物代谢动力学方法的创新应用：用酒代谢动力学指导酒的酿造与评估[J].中国食品,2021(11):86-88.
听花实验室.
研发平台
公司创立了由数十名国家白酒评委、中国酿酒大师和博士生导师、博士、硕士等高级工程技术人员组成的技术研发平台，并与江南大学联合成立“餐酒研究中心”，在白酒酿造技术提升等多领域展开紧密合作，全面保障产品始终如一的高品质和独特优势，致力于推动中国白酒乃至世界蒸馏酒的升级发展。
诺贝尔奖得主出任首席科学家
原酒产区
原酒酿造基地位于贵州茅台镇和四川宜宾。
坐落于中国白酒金三角核心区，北纬2750′~2916′、东经10336′~10520′的最佳酿酒纬度带上*。
*摘自：余乾伟，传统白酒酿造技术-第二版[M]，中国轻工业出版社，2017
重要提示 听花酒尤为浓厚，不要混饮!
1.听花酒尤为丰富饱满、醇厚浓郁，与再酿造前的酱香型醇熟老酒（听花原料酒）比着喝，会出现强烈的风味对比效应，原料老酒风味口感显得寡淡如水。因此，建议您不要混饮，以免影响您的感受。
2.为避免干扰您获得听花酒春天般的饮用价值体验，建议在3至5天适量饮用的体验期内也不混饮。
温馨提示
1.听花酒穿透力强，易出汗。如果在空调制冷环境中，须注意调整冷气强度，避免毛孔收缩造成闭汗引起不适。
2.品鉴前醒酒能够让酒的风味更好展现：将酒倒入醒酒器或分酒器中，酱香酒醒酒20分钟左右。
3.避免长时间将白酒置于温度过低或过高的环境中（如车辆后备箱等）保存，易使酒液超出适饮温度（22~25℃）影响口感。若出现前述情况，可将酒放在适温环境中静置24小时；如感觉酒瓶明显升温，也可将酒瓶直立放置于冰桶中，用冰块与水混合包裹瓶身静置约25分钟，加速恢复到适饮温度，再醒酒品鉴。
2024-05-18 21:17:58 作者更新了以下内容
经营评述
报告期内,公司继续聚焦酒水快消品、大健康两大板块业务的经营,秉承“通过创新研究,持续为消费者提供优质、安全和健康的产品”的发展理念,继续开展创新研发、产品升级、品牌建设、扩大销售渠道等工作。尤其是在酒水快消品板块,报告期内持续推进产品品质的提升,进一步满足消费者的真实需求,并完成酒体升级定型工作。在大健康业务板块,公司也加大了中药产品和冬虫夏草的销售力度,使得报告期内公司营业收入连续第三年上升,实现营业收入21,387.67万元,同比增长33.52%,扣除与主营业务无关的业务收入和不具备商业实质的收入后的营业收入20,678.47万元,同比增长33.37%,主营业务基础持续不断地得到夯实。报告期内,公司根据《会计准则》的要求和规定并结合实际经营情况,计提减值损失1,162.58万元、确认长期股权投资损失11,689.18万元、以公允价值计量的金融资产确认公允价值变动损失2,306.31万元,上述损失共计15,158.07万元;公司继续加强听花酒品牌的推广,销售费用同比增加4,779.10万元,使得报告期内公司的营业收入虽然较去年同期增长33.52%,但收入不足以覆盖成本费用及上述损失,导致归属于上市公司股东净利润为-26,786.53万元,归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润-24,367.15万元。现将有关经营情况分析如下:(一)酒水快消品业务板块此业务板块主要以白酒的风味口感与健康化研究、成果转化和“听花”、“读花”系列高端白酒的销售为主。随着消费市场的回暖,有关听花酒体验店的建设和运营工作在报告期内得以加速开展;通过多年的努力,听花酒体达到更高阶的产品目标,并于2023年11月11日定型,进一步满足了消费者的需求,巩固了市场对产品创新价值的确认。报告期内,面对消费回暖不及预期、白酒销售渠道去库存压力大、价格倒挂现象频出等行业实际情况,公司积极采取以产品品质为核心、保障价格稳定、加大营销投入、鼓励动销等措施,开展了以下几方面的工作:1.研发助力产品升级,大力提升产品品质酒是人们生活中离不开的传统消费商品,现呈现多元化、时尚化、个性化的消费趋势,也更加追求健康、品质化消费。对酒精给人体带来伤害的研究非常多,世界卫生组织多年来一直不遗余力地鼓励各国采取有效措施减少酒精对人体的伤害。数年来,听花研究团队持续进行酒体的减害增益科研攻关,通过对醇熟老酒进行再酿造,实现酒体风味口感升级和饮用价值的创新。报告期内,相关研发工作取得较好成效,“老酒再酿造的方法”在2024年3月获得国家知识产权局颁发的《发明专利证书》。报告期内,听花研究团队完成了酒体的升级定型工作,于2023年11月11日成功举行“酒体定型发布会”。新的定型产品酱香PLUS和浓香PLUS的酒体达到更高阶的产品目标,给消费者带来全新的饮用价值体验。其卓越的风味口感、饮后体感等核心价值,已经被越来越多的消费者所认可,具有较好的市场潜力和前景。以上工作均为听花酒进一步开拓市场奠定了良好的基础。2.精准开展传播推广工作,有效提升品牌知名度报告期内,公司通过持续在央视、央广、人民日报、瞭望等主流媒体和主要机场、航空杂志、目标楼宇电梯等媒体,进行广告投放,对听花酒开创的“双激活”酿酒理论、“定向成分编辑”工艺体系、风味口感等特点开展多维度的传播工作,同时也邀请208位白酒酒龄超过30年、涵盖中国主要菜系的中国烹饪大师,参加听花酒的线下品鉴活动,并对听花酒的风味口感做出“想不到白酒可以如此好喝”等鉴评意见。以上传播工作和品鉴活动,在市场和消费者群体中进一步提升了听花酒的知名度,也为公司后续的市场开拓工作奠定了良好的基础。3.有序推进选商工作,拓宽产品销售渠道作为趋势性的创新白酒产品,听花酒的选商工作在报告期内有序推进。11月11日“酒体定型发布会”的成功举行,向市场发出了准确的加速发展信号。目前已优选出38家听花酒经销商,在北京、成都、天津、济南、烟台、东营、金华、苏州等城市开设了16家听花酒体验店,公司将加快这项工作的开展,提升品牌影响力和整体销售业绩。4.成立经销商自律委员会,加强市场管控措施报告期内,在与经销商实现互利共赢的基础上,公司倡导成立了经销商自律委员会,这种监督加自律的方式既保障了公司销售政策、价格政策的有效执行和招商工作的顺利开展,也统一了经销商实现共赢的思想、保障了经销商的利益,充分调动了经销商在目标区域、消费者群体、品牌传播和产品推广等方面拥有的优势和积极性。此板块业务因产品定型时间晚于预期,对整个市场规划造成了一定影响,在报告期内实现营业收入8,294.76万元,同比下降11.42%。(二)大健康业务板块此板块业务为公司的传统业务板块,报告期内主要为冬虫夏草原草的销售和中成药产品利肺片的销售,实现营业收入12,383.70万元,同比增长101.68%。在冬虫夏草原草销售业务方面,公司采取对库存进行合理分拣后销售、加大销售力度、大力开拓新客户等措施,加上市场需求上升,在报告期内实现营业收入3,893.12万元,同比增长97.50%。中成药产品方面,因公司前期市场开拓奠定了良好基础、产品疗效明显和市场需求上升,报告期内公司继续将工作重心放在开展中药产品利肺片的销售,加强和专业医药商业公司的合作开展有关的销售工作,该业务实现营业收入8,490.58万元,同比增长103.66%。本报告期公司根据市场拓展的需要,在两大业务板块均继续加大了产品推广支出和市场投入,销售费用为17,103.46万元,同比增长38.78%,而相关产品暂时未能取得相匹配的销售规模和利润,产生亏损26,621.24万元。(一)主营业务情况公司主营业务包括两大方面,一是以酒水产品销售为主的酒水快消品业务板块,二是以冬虫夏草类产品研发、生产和销售为主的大健康业务板块。报告期内,公司继续大力推动两个业务板块的发展,实现主营业务收入20,678.47元,同比增长33.37%。1.酒水快消品业务板块此板块业务主要为白酒的风味口感与健康化研究、成果转化和酱香风格、浓香风格系列高端白酒的销售为主。公司为更好的适应市场需求和品牌建设的要求,报告期内对品牌进行了梳理和调整,完成了两个系列产品的升级、定型和发布,酱香PLUS系列白酒包括53度标准装和精品装,容量均为750ml/瓶;浓香PLUS系列白酒包括52度标准装和精品装,其中标准装为500ml/瓶,精品装为750ml/瓶。上述两个系列产品,以“双激活”健康酿酒理论为指导,以醇熟老酒为主要原料,运用“定向成分编辑”工艺体系,对老酒进行再酿造,开创减害增益工艺白酒,实现产品口感升级和饮用价值的创新。报告期内,上述两个系列产品完成了酒体的升级、定型和发布工作。公司通过增加市场营销投入,加强产品创新价值的推广,充分保障经销商利益,拓宽产品销售渠道、在目标市场组织品鉴会等方式开展经营,进一步提升了消费者对产品价值的认知和认可,但受上述产品定型时间晚于预期、原定经营计划受到一定影响,该板块营业收入同比下降11.42%。2.大健康业务板块报告期内,此板块业务主要经营的产品为冬虫夏草原草、以冬虫夏草为主要原料的中药产品利肺片的销售。冬虫夏草原草的销售经过公司采取对库存的合理分拣、大力拓展新客户等措施和市场回暖、需求上升等因素,取得营业收入3,893.12万元,同比增长97.50%。在中药产品销售方面,公司根据市场需求,加强了功能主治为驱痨补肺,镇咳化痰,适用于肺痨咳嗽,咯痰,咯血,气虚哮喘,慢性气管炎等症的重要产品利肺片的销售工作,实现营业收入8,490.58万元,同比增长103.66%。(二)经营模式1.酒水快消品业务板块的经营模式公司与宜宾听花开展战略合作,共同开展研发工作。公司独家代理宜宾听花生产的“听花”、“读花”系列产品的销售,销售采取自营加经销商为主、电商销售为辅的模式。2.大健康业务板块的经营模式冬虫夏草原草的经营模式为:公司冬虫夏草采购部门根据销售部门和公司储备的需求,从产区或批发市场采购冬虫夏草原草,与销售部门一同根据客户的要求拣选、分类和包装后销售给客户(包括出口);中药产品的经营模式为:由公司向关联方三普药业有限公司采购并通过专业医药商业公司进入医院、药店进行销售。