九毛九的痛点是每隔一段餐饮周期后能不能找到新的旗帜品类，这也是中餐标准化生态圈普遍的痛点。这已消费者喜新厌旧的心态有很大关系，也加强了中餐不断推陈出新的节奏。探鱼势弱酸菜鱼崛起，毛家饭店、同湘会势弱老麻雀崛起，新品类木屋烧烤、水火作用又以让人惊叹的速度快速发展......只有海底捞站在火锅品类中是个例外，笑看风云享受高估值。