一直以来，都存在养猪业和牧原“规模不经济”说法，但具体是怎么个不经济的，并没有太多人去关注。
本文试图通过具体的数据，对牧原的“规模不经济”进行量化解释，即着重解释：随着养猪规模的增加，牧原的单位人工成本不但没有减少，反倒增加。
下表是牧原每年工资总额在营业成本中的比重、每头猪对应的工资成本等。支撑本文观点的关键数据，均在下表。请特别注意，表中原始数据（第二、三、四、六栏）均来自牧原每年的年报：
一、从上表可以清晰地看出，出栏规模从2018年的1101.1万头涨到了2022年的6120.1万头，涨了5.6倍。与此同时，工资总额（不含屠宰、运输、肉食等业务的工资）从2018年的7.49亿元，涨到了2022年的113.52亿元，涨了15.2倍。
牧原的出栏规模五年涨5.6倍，确实很快，当牧原的工资涨得更快：五年涨了15.2倍。
二、随着规模的增加，人工工资在牧原成本中的占比，不是减少，而是增加了：
在规模较小的2018年，人工工资占营业成本的比重是6.26%。在规模较大的2022年，人工工资占营业成本的比重达到了11.62%，比2018年竟然翻了接近一倍。
这说明，规模越大，人工成本占比就越重。
三、再来看单位人工成本：头均工资成本——即牧原每出栏一头猪所需要付出的人工成本。
在规模较小的2018年，每出栏出一头猪，牧原需要付出工资68.02元。而在规模较大的2022年，每出栏出一头猪，牧原需要付出工资185.49元。
从这一点，可以非常清晰地看到，随着养猪规模的增加，牧原的单位人工成本不但没有减少，反倒增加。这意味着规模越大，牧原的人工效率越低。
这一点，完美符合“规模不经济”这种现象的标准定义：规模不经济是指因生产规模扩大而导致单位产品成本提高的现象。
牧原规模增长的背后，对应着牧原如下的事实真相：
1、牧原的职工总数，从2018的2.99万人，涨到了2022年的14.04万人。
2、牧原的人均工资，从2018年的人均2.5万元，涨到了2022年的8.09万元（这尚未包含牧原对屠宰等业务的工资付出）。
牧原的规模在飞速增长，这不假，但同时，牧原的职工总数、人均工资也在飞速增长，甚至增得更快，而人工效率却在降低——这不正是熟悉的人海战术吗？
最近，牧原搞了一个《互不挖人公约》的花式操作，结果被市场监管总局约谈和警告。政府对垄断行为的罚款动辄百亿，牧原肯定是清楚后果的，但牧原宁愿冒着这样的风险，也要搞《互不挖人公约》，这说明了一件事：人工成本方面的支出，已经让牧原不堪重负，不得不冒险搞花式操作。
牧原在多个场合宣称，它7月份的单位总成本已经降到了14.3元。这说明：随着规模的增加，牧原的单位总成本在降低。这当然是很好的事情。但是，这一结论和本文揭示的“随着规模的增加，牧原的单位人工成本在增加”的结论并不矛盾，两者是同时存在的。
换句话说，牧原虽然取得了14.3元的单位总成本，但这好成绩，是以185.49元的单位人工成本换来的。
那么，牧原的核心问题就成了这个：这185.49换14.3的行为，是可持续的吗？
如果这种交换是可持续的，那么，一切就很完美。如果是不可持续的，那么，这14.3的优秀成绩就只能是暂时的表象。
我的判断，是这一切很可能是不可持续的，我的理由是以下三点：
1、随着规模化和现代化的加大加强，牧原的单位人工成本不降反升，那么，这件事本身，就意味着牧原的现代化设施是失败的。现代化之后，反倒需要更多的人手、更多的工资（无论是总工资，还是单位工资），那么，这算哪门子现代化？
2、没有迹象表明，牧原能承受当前的人手规模和工资规模。牧原搞的《互不挖人公约》就是它已经不堪重负的表示。
3、劳动力不是消耗品，不是普通的成本材料，他是有血有肉的活人，他是会开口涨工资的。牧原14.3的优秀成绩，高度依赖于大量的劳动力，那么，就意味着劳动力对他们的工资高低有着强大的议价权——你不涨工资，那么，我就走人。牧原从头开始培养一个熟练员工的代价非常大，牧原根本承担不起。而这样的熟练员工，牧原竟然需要14万个！这也完美解释了牧原为什么冒险也要搞《互不挖人公约》，这肯定是因为涨工资的呼声，已经超出了牧原的承受能力。
牧原那些砸了1200亿换来的现代化设施，如果真算得上核心竞争力的话，那么，牧原就不需要去建一个14万人的庞大队伍，也根本不需要去理睬那些跳槽的员工。反过来，既然这14万职工在提出涨工资，那么，就意味着这14.3成绩的关键来源，握在这14万职工手中，这就意味着14万职工对他们的工资，有着极强的议价权！
有14万人不断提出涨工资，而牧原却没有办法拒绝他们，那么，这就意味着牧原这14.3的成绩，很难说是可持续的。不断上涨的工资黑洞，迟早会吞噬掉这14.3带来的利润。当前这14.3的优异成绩，很可能只是暂时的岁月静好。
而牧原的这一切，其实都是来自养猪业“规模不经济”这个大的根源。